Zelje zvitki s piščancem in gobami – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: СангČas: 1 ura. 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava pekinškega zelja (napa zelje)
- 1 kožo piščančjih prsi brez kože, narežemo na kocke
- 4 posušene gobe shiitake
- 60 gr kuhana šunka, narezana na majhne kocke
- 1 tsp sesekljane ingverjeve korenine
- Groba sol
- 2 tsp Kitajsko riževo vino ali suhi šeri
- 1 žlica. l temno sezamovo olje
- 1 tsp sojino omako in še več za postrežbo
- 1 žlica. l koruzni ali krompirjev škrob
- 1 velika beljakovina jajc
- 4 peresa zelene čebule, prerežemo na polovico po dolžini in drobno sesekljamo rezine
- 1/4 čl. narezana hikama
- Rastlinsko olje za cvrtje
Recepti s podobnimi sestavinami: kitajsko zelje (Napa), piščanec prsi, šunka, gobe shiitake, ingverjeve korenine, sake, šerpe, soja omaka, škrob, jajca, zelena čebula, hikama
Priprava recepta:
- Pripravite nadev: gobe namočite v vroči vodi 30 min .; odcedite vodo. Izrežite noge, sesekljajte klobuke in jih položite predelava hrane. Dodamo piščanca, šunko, ingver, 2 tsp. sol, riževo vino, sezamovo olje, sojina omaka, škrob in jajce beljakovine. Mletite v grobo pasto tako, da se drsete 3-4 krat. Vmešajte zeleno čebulo in hikamo. Pokrijte in hladite 30 minut
- Glavo zelja razstavite na liste; spodnji del (preostale dele listov shranite za drugega uporaba). Na sredino vsakega lista postavite eno sladico žlico nadeva. Liste zavijte v zvitek in jih položite na krožnik s šivom dol.
- Ponev segrejte na srednjo temperaturo. Vlijte noter ponev 0,5 cm rastlinskega olja. Postavite zvitke in prepražite dokler meso ni pripravljeno in zelje dobi zlate barve, približno 2 minuti. na vsaki strani. Prestavite zvitke na papirnate brisače in odcedite presežek maščobe Zeljne zlate postrezite s sojino omako.
