Jušni prelivi iz zelenjava za zimo
Priprava prvega obroka v samo 10 minutah je zdaj enostavna. Na pomagajo, da pridejo domači jušni prelivi. Recepti naprej poljuben okus in barva: zelna juha, zelenjavna juha ali vitaminska juha. Zelenjavna mešanico lahko damo v kozarec in ne razmišljamo o dolgočasnem kuhanje.
Contents [hide]
Jušni zelenjavni prelivi za zimo
Zelenjavna juha
Za kuhanje boste potrebovali:
- Korenček 1 kg
- Čebulna repa 1 kg
- Peteršilj 100 gr
- Sol 200 gr
Lahko pripravite zelenjavni preliv za zimo takole:
Zelo in zelenjavo dobro sperite. Naribajte korenje na velikem grater. Peteršilj drobno nasekljamo. Stebla lahko zmeljemo v mešalniku. Pripravljeno čebulo nasekljamo kot običajno za juho.
V globoki posodi zmešamo zelenjavo, zelišča in sol. Sol naj bi bila dovolj, da obdelovanec ne zakisa. Kako to ugotoviti? Vzemite vzorec za korenje je najslajše. Če je dobro soljeno, potem dodajte sol ni potrebno.
Mešanico napolnite s čistimi, suhimi kozarci in pokrijte z izvijači. pokrovi. Če je soli dovolj, sterilizacija pločevink ni potrebna. Shranjujete lahko na sobni temperaturi.
Če imate v zamrzovalniku dovolj prostora, lahko to storite zato: pripravljeno zelenjavo prepražimo v več serijah rastlinsko olje. Pustimo, da se ocvrti ohladi, razporedite po porcijah vrečke in zamrzne.
Zeleni jušni preliv
Ta mešanica bo dala juhi lepo zeleno barvo in nasičenost vitamini.
Za kuhanje boste potrebovali:
- Kislica 1 kg
- Drobnjak (drobnjak) 200 gr
- Vrhovi s 3-4 korenja
- Voda 200 ml
- Sol 1 namizna žlica
Drobnjak je trajnica, ki jo lahko prepoznate ob čudovitih vijoličnih cvetličnih kroglicah. Vsako leto daje letino v 3-4 krat več kot prejšnji.
Lahko si pripravite preliv iz zelene juhe takole:
Izperite in posušite vse skrbno izbrane zelenice. Nato na drobno sesekljamo, zložimo v lonec z vodo. Zeleno mešanico prinesite na zavremo, solimo in kuhamo 5-7 minut.
Vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
Jušni preliv za zeljno juho
Za kuhanje boste potrebovali:
- Belo zelje 1,5 kg
- Korenje 0,5 kg
- Čebulna repa 0,5 kg
- Paradižnik 0,5 kg
- Bolgarski poper 0,5 kg (če vam ni všeč, lahko zelenjavo izključi)
- Kis 9% ½ skodelice
- Rastlinsko olje ½ skodelice
- Sladkor ½ skodelice
- Sol 2 žlici
Za zimo lahko pripravite mešanico za zelje iz juhe takole:
Sesekljamo zelje in poper. Korenje olupite, naribajte na velikem naribamo čebulo, drobno nasekljamo čebulo.
Oprane paradižnike narežite na majhne kocke.
Pripravljeno zelenjavo prestavite v ponev z debelim dnom in, Ko ga zavremo, kuhamo na šibkem ognju 20 minut. Nato prelijte olje, dodajte sol, sladkor in kuhajte še 5-7 minut.
Nalijte kis in premešajte, preden odstranite s toplote. Vroče pripravek za zeljno juho položimo v sterilizirane kozarce, zvijemo in dobro zaviti. Po enem dnevu se pločevinke lahko očistijo naprej mezzanin.
Okusne ideje:
Lahko pripravite “lene” juhe za vsak okus: borsch, zelje juha, kumarice, okroška ali gobova juha za zimo. V razdelku “točenje goriva” za juho “izberite svojo najljubšo in nadaljujte kuhanje.
