Zelenjavne juhe: možnosti kuhanja - Podrobni recepti s fotografijami.

Konstruktor juhe po sestavinah. Svojo najljubšo zelenjavo spremenite v barvita juha iz pireja – veliko možnosti! друзьями:

Contents

1 1. Выберите овощи.
2 2. Pripravite osnovo.
3 3. Kuhajte zelenjavo.
4 4. Dokončajte kuhanje.
5 5. Izberite prelive.

1. Выберите овощи.

Pripravite zelenjavo iz ene barvne kategorije z uporabo do 3 vrst (skupaj 3 žlice):

Rdeča / vijolična

Rdeča paprika, sesekljana

Rdeče zelje, sesekljamo

Pesa, lupine in kocke

Oranžna

Bučkino olupimo, olupimo in nasekljamo

Oranžna bela paprika, sesekljana

Sladki krompir, lupine in kocke

Korenje, olupimo in nasekljamo

Rumena

Zamrznjena koruzna zrna

Rumene bučke, sesekljane

Rumena paprika, nasekljana

Rumena pesa, lupine in kocke

Zelena

Brokolijevi socvetji

Grah, odmrznite

Bučke sesekljamo

Sesekljajte šparglje

Listnato zelenico (špinača, rukola, vodna kreša ali zelje ohrovt), sesekljan

Edamame zamrznjen fižol

Belci

Cvetačna socvetja

Česen česna, olupimo (ne več kot 1 žlica.)

Sesekljana koromačeva glava

Krompir, olupke in kocke (ne več kot 2 žlici)

2. Pripravite osnovo.

V povprečni enolončnici segrejte 2 žlici. l olivno ali kremasto olja na zmerni vročini. Dodajte 1 žlico. sesekljano čebulo oz por in kuhamo, mešamo, 3-5 minut. do mehkobe; letni čas 1/2 žličke sol in ščepec popra. Dodajte 1 žlico. sesekljan olupljen krompir, potem ne več kot 3 od naslednjega sestavine. Kuhamo, mešamo, še 2-3 minute, da se prevleče krompir.

Ingver, 1 žlica. l., olupimo in sesekljamo

Česen, 1 strok, sesekljan

Lovorjev list, 1 celota

Timijan, 3-4 veje

Rožmarin, 1 vejica

Kajenski poper, ščepec

Nariban muškatni orešček, ščepec

3. Kuhajte zelenjavo.

Dodamo 3,5 žlice. rahlo soljena piščančja ali zelenjavna juha (oz voda) in rahlo zavremo; dodamo pripravljeno zelenjavo. Pražite približno 20 minut, dokler vsa zelenjava ni mehka (če je uporabite grah ali listnate zelenice, dodajte jih v zadnjih 5 min kuhanje). Odstranite s toplote, odstranite cele veje zelenja in juho ohladite vsaj 5 minut. Pazljivo držite, dokler enotnost s potopnim mešalnikom ali v 2-3 korakih s navadni mešalnik (ne napolnite ga več kot polovico).

4. Dokončajte kuhanje.

Po potrebi juho segrejte tako, da dodate vodo, če je preveč debel. Sol in poper. Za bogatejšo teksturo vmešajte 1 / 4-1 / 2 žlici. težka smetana ali kokosovo mleko, bodisi 1 Čl. l (15 gr.) Maslo.