Havajski svinjski žar – podroben prijať prípravu. 
Time: 3 час. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 10 Recepti uporabljajo odmerjene posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kosa debele sirupine (križnice), težke približno 1,3 kg. vsak
- 3 žlice. l groba sol
- 2 žlici. l mleti črni poper
- 1/2 žlice. gotova marmelada guava
- 2 žlici. l olje makadamije
- 1 tsp voda plus 1/2 žlice.
- 10 mokrih bananinih listov
- 1 razdelite na polovico vzdolž stebla sladkorne trsa
- 1 žlica. l naravni tekoči dim
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, tekoči dim, oreh makadamija, guava (nektar)
Priprava recepta:
- Zunanji žar pripravite tako, da vanj namočite mesquite sekance voda in dodajanje oglja za dodaten okus.
- V celoti solite in poprajte koščke svinjine. Svinjino posolite na vročem žaru, da mesni sok ostane v notranjosti.
- Zmešajte marmelado guava, olje makadamije in žličko voda. Dodamo zdrobljen poper. Nastrgajte svinjino testenine.
- Na ravno površino razporedite 2 široka kosa gostih aluminijasta folija. Na vsak kos folije dajte čez 5 bananine liste, na vrh pa dajte meso. Zavite svinjino listi, da naredi snop. Da bi to odpravili “gradnjo”, meso in liste preluknjamo s sladkornim pecljem trsa.
- Meso zavijte v folijo in ga s treh strani zavijte na izkazalo se je žep. V majhni skledi zmešamo tekoči dim in preostalo vodo in to mešanico nalijte v žep. Preostale zapremo rob folije, tako da ostane sok in aroma v notranjosti. Spet odloži na vročem žaru. Pečemo 2,5-3 ure, tako da zapremo pokrov žara. Kdaj svinjina je tako mrzla, da vam ne bo opekla rok, ločite jo na vlakno z dvema vilicama.
