Na žaru skuhajte piščanca z žara. Da ostane meso sočno in nežno, je priporočljivo nekaj ur, da se trupi namočijo slanica. Sol pomaga zadržati vlago v mesu in piščancu Ne izsušite z dolgim izgladanjem na premogu. V postopku trupla namažite s trupi s posebno žar omako za dobiš pikantno hrustljavo.Če ne najdeš majhne kilogramske piščance, ocvrte velike, tako da jih razdelite na 4 части. 
Time: 1 hour.15 minut plus čas nabiranja Težavnost: enostavno Servis: 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piščanca
- Tri piščančje trupe za cvrtje (1 gc.), Narežemo na pol
- 4 žlice. l sol
Žar omaka
- 1 žlica. jabolčni kis
- 3/4 čl. tekoče arašidovo maslo
- 1 tsp vroča omaka, na primer Tabasco
- 1/8 tsp črni poper
- 1 tsp kajenski poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, žar omaka, jabolčni kis, arašidovo maslo, mleti kajenski poper, omaka tabasco
Priprava recepta:
- Piščanca Piščančja trupla položite v veliko ponev in popolnoma napolnite z vodo. Nalijte 3 žlice. l sol, pokrijemo ponev pokrijemo in hladimo vsaj 6 ur ali noč.
- BBQ omaka. V ponvi zmešamo preostali kis 1 Čl. l sol, arašidovo maslo, vroča omaka, črni poper, 1/4 žlice. voda in kajenski poper. Mešanico zavremo, v redu premešamo in odstranimo s toplote.
- Piščanca odcedite, posušite polovice in položite na žičnato stojalo. peko na žaru. Omako in pražimo 30 minut. Piščanca nato obrnite na glavo, namažite z omako in nadaljujte pražimo še 30 minut, vsakih 10 pa obrnemo in nalijemo omako na trupla minut. Pripravljenost s preverjanjem noge, bi morala brez težav premakniti.
