Recept za kanapeje z govedino na sirnih toastih in omako z žara. Goveje meso na žaru popecite in narežite na rezine. Objavljeno meso na toastih na žaru s sirom Monterey Jack. Debel omaka je bila pripravljena na osnovi kuhanega balzamičnega kisa, s z dodajanjem začimb, anch čilija v prahu in chipotle čilija v omaki adobo, Worcestershire omako in gorčico Dijon, pa tudi med, melasa in trsni sladkor. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Kon Pulos Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za omako in zrezek:
- 1,5 žlice. balzamični kis
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 majhna čebula, grobo sesekljana
- 1 velik strok česna, grobo sesekljamo
- 1/2 žlice. kečap
- 1 žlica. l začimbe za čili s papriko sardona (blanširan)
- 1,5 tsp paprika
- 2 tsp Dijonova gorčica
- 1,5 tsp rdeči vinski kis
- 1,5 tsp Worcestershire omako
- 1 majhen čili čili v omaki adobo, sesekljamo
- 1,5 tsp temno rjavi sladkor
- 2 tsp srček
- 2 tsp melasa
- Groba sol in sveže mlet poper
- 900 gr. goveji bok
Za zdravice:
- 1 Francoski baguette, nato ga razrežite na dva dela narežemo na kose z dolžino 10 cm.
- Oljčno olje
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. nariban sir Monterey Jack
- Sesekljana zelena čebula, za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, balzamični kis, čebula, česen, kečap, paprika, gorčica Dijon, vino kis, Worcestershire omako, poper chipotle v omaki adobo, sladkor rjava, med, melasa, bagueta, sir Monterey Jack, začimba za čili
Priprava recepta:
- Pripravite balzamično omako: prinesite v ponev balzamični kis do vretja in kuhamo na srednji temperaturi, dokler ne zavre na pol, 15 – 20 minut. Odstrani iz plošče.
- V ponvi segrejte 1 žlico l rastlinsko olje do zmerno visoka temperatura. Dodamo čebulo in kuhamo do mehčanje, 3 – 4 minute Dodamo česen in kuhamo 1 min. Dodaj kečap in 3 žlice. l voda, zavremo. Prilagodite temperaturo in kuhajte pri šibkem vretju 5 minut. Dodajte kuhano balzamični kis, čili v prahu, paprika, gorčica, rdeča vinski kis, Worcestershire omaka, poper chipotle, rjavi sladkor, med in melasa. Nadaljujte s kuhanjem omake, občasno mešajte, še 10 min., dokler se ne zgosti.
- Omako zmeljemo z ročnim mešalnikom ali vlijemo vanjo mešalnik in zdrobite do gladkega. Sol in poper. Omako prelijemo v skledo in ohladimo na sobno temperaturo. Omaka lahko shranjujemo v nepredušnih posodah 1 teden. Če omaka po shranjevanju je postala preveč gosta, razredčimo 1 – 2 tbsp. l voda.
- V 30 minutah vzamemo meso iz hladilnika. pred kuhanjem in pustimo ležati pri sobni temperaturi. Medtem se ogrejte žar na visoki temperaturi. Preostalo goveje meso namažite rastlinskega olja in potresemo s soljo in poprom.Zrezite zrezke z neposrednim segrevanjem, dokler se meso ne ocvrti na eni strani, približno 3 minute, nato obrnite in nadaljujte s preperevanjem še približno 3 minute, dokler druga stran ni pražena. Shift zrežite v hladnejši del žara, stran od neposredne vročine. Prelijemo z omako in nadaljujemo s cvrtjem, še nekajkrat obrnemo, dokler rahlo ne kuhamo, še 5 minut. Shift goveje meso na desko za rezanje in pokrijemo s folijo. Pusti 10 min
- Medtem naredite sirni toast: mast stranice kruha narežemo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poper. Fry na obeh straneh. Nazdravite prepečec na folijo in potresemo s sirom. Na žaru in nadaljujte s kuhanjem, dokler topljeni sir. Nazdravite na opečen krožnik.
- Zrezek narežite na tanke rezine čez vlakna. Položite meso na toastih in potresemo z zeleno čebulo.
