Zaprta piščančja pita Jamieja Oliverja – podroben recept Hranilna vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 683, skupna maščoba 40,7 g, nasičene maščobe g, beljakovine 36,7 g, ogljikovi hidrati 42 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 600 gr kožne piščančje stegna
- 350 gr mešane gobe
- 2 čebuli
- 1 vejica timijana (30 gr.)
- 375 gr. lisnato pecivo (hladno)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, listnato pecivo, gobe, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220ºС. Segrejte toplotno odporno ponev (30) glej) pri visoki vročini in majhni ponvi nad srednjo vročino. Nalijte 1 žlico. l olivno olje v veliki ponvi. Čist in čebulo nasekljamo grobo, dodamo v veliko ponev. Grobo odrežemo dve tretjini stegen, preostalo drobno sesekljajte in dodajte čebulo. Kuhaj v 6 minutah ali do zlato rjave barve, občasno mešamo. Gobe dajte v suho ponev. Potem počakajte 4 minute dodajte piščancu skupaj s polovico listov timijana.
- Odstranite ponev z vročine, dodajte ščepec morske soli in črnega popra, nato zmešajte z 1 žlico. l rdeči vinski kis in 150 ml. voda. Testo hitro razvaljamo, tako da je na njem 2 cm. Več kot ponev, nato pa jo položite na nadev, z leseno žlico začinite robove. Naredite majhne zareze, namažite 1 tsp. oljčno olje. Preostalo damo timijanove vejice na sredini pite. Pečemo 15 minut., ali do zlato rjave barve.
