Zamrznjeno zelenico za zimo
Pozimi so sveža zelišča bolj uporabna kot kdajkoli prej, in to je koper in peteršilj, cilantro in beli poper ter lovage. Seveda vse to je mogoče kupiti na trgu, vendar stroške celotnega zelenega vitamina set, še posebej za novoletno mizo, ni vesel, in zamrzovalnik kamera je za mnoge pogosto prazna, zakaj ne bi kombinirali prijetno s koristnim?
Postopek nabiranja zelenice
Recept za zdrav vitaminsko zeleni komplet dovolj preprost in dobro zapomnjen. Dobro je imeti zelenice lahko spreminjamo glede na svoje okusne želje. Predlagani recept ponuja sestavine za zamrzovanje, ki pozneje kot nalašč za kuhanje borša ali juhe točenje goriva, vendar to ni kotlovnica.
Glavne sestavine:
- majhen beli poper – 1 kg;
- svež koper – 3 šopke;
- peteršiljevo zelenje – 3 šopke;
- ljubica – 200 g.
Možnost izvršitve
Beli poper temeljito operemo in iz njega odstranimo seme jedro. Zaželeno je, da je prihodnji korpus sam, in luknja ni zelo velika. Pripravljeno priporočljivo je papriko obrniti na krožnik, da iz nje izteče voda, ker bolje je nadevati rahlo posušen poper, da ne bo odveč zamrznjena voda.
Zelenico operemo in narežemo. Nihče se tukaj ne omejuje temeljitost njegovega mletja. Lahko si pripravite ločeno juho oz. kjer se zelenice drobijo močneje in nastanejo borsch. To je stvar okusa. Prav tako je priporočljivo, da zelenice malo osušite tako, da jih položite na krožnik oz pladenj.
Paprika, v kateri že ni vode, se začne z zelenjem, a ne Splača se ga preveč raztipati. Poskusi jo narediti okvir je popolnoma napolnil, vendar ga ni napihnil.
Pripravljeno papriko lahko zložimo v pripravljen kalup oz. tako da je rezan rob obrnjen navzgor. Na prvi stopnji ni naj se zelenice prebudijo. Uporabite po potrebi kuhanje borschta, juha za solatni preliv ali kot okraski za katero koli jed.
Navedeni recept je dober, ker zelenja v tem primeru niso tako zamrznjeno v steklenem kozarcu in veliko bolj priročno v ekstrakcija.
Katere zelene je bolje uporabiti in pogoje skladiščenje: kakovost zelenja ni pomembna gredice lahko uporabljamo ločeno kot koper s peteršiljem, torej in cilantro z zeleno čebulo. Morebiti so naštete zelenice pripravljeni in shranjeni pozimi, kot je opisano v receptu. Kaj? glede stanja zamrzovanja je bolje dati prednost temu ne prenizka temperatura, bolje je shraniti za sladoled.
