Recept za kuhanje zajček v loncu
Z odprtjem lova na krznene živali se je povpraševanje po receptu dramatično povečalo. kuhaj zajca! Jed – zajček v loncu je okusno meso plus recept za posebno omako in česnovo olje. Zajček za počitnice miza je ruska tradicija. Prikladno z uporabo podobne metode kuhati poljubno igro.
Recept za izdelavo zajca v loncu
Zaychatina lahko postrežemo v ponvi, v počasnem kuhalniku, v štedilnik. Naš recept za izdelavo zajca v loncu je univerzalni. Ocvrto meso je enostavno razporediti v lončke in podobno način služenja.
Da kuham zajca v loncu si bo potreboval:
- Trup za zajce – 1 kos.
- Čebula (čebulica) 2-3 kosov.
- Slanina 50g.
- Gobe (po možnosti šampinjoni) – 100g.
- Rdeče vino (po možnosti suho) – 100ml.
- Začimbe: rožmarin, zelišča, česen, koriander, črna poper.
- Maslo – 100g.
Zelena omaka:
- Paradižnik – 2 kos.
- Čebula – 1pc.
- Česen (za omako) – 1 strok, za česen olje – 4-5 strokov.
- Oljčno olje – 50ml.
- Začimbe: bazilika, črni poper in timijan.
- Kumquat – 5-6 kosov.
Zajca lahko skuhate v takih lončkih:
Trup narežemo, narežemo filme in meso pustimo strmo. Vodo redno menjajte. Čas je odvisen od starosti živali (od 3 ure na dan).
Vnaprej pripravite česnovo olje. Če želite to narediti, zdrobite česen (4-5 rezin) in zmešamo z maslom.
Marinirajte zajca s koriandrom, soljo in črnim poprom nekaj ur.
Frite tako, da se meso ujame v zlato skorjo. Odložite v posodo in potresemo z rožmarinom. Dodajte obroče čebulo. Pustite stati pol ure.
Ocvrtega zajca prenesite v ponev in ga napolnite z rdečo vino. Kuhajte približno 2 uri.
V tem času pripravite posebno omako zajca.
Paradižnikovo kašo naribajte in jo primešajte olivnemu olju. Dodamo nasekljano čebulo, kašo česna, začimbe in naribamo masa na nizkem ognju. Pražite gobe, slanino, čebulo, kumkvat 3 minute. Dodamo česnovo olje in paradižnik omako. Solimo in dodamo sladkor po okusu. Če je omaka gosta, razredčimo s tekočino iz lonca z zajcem.
Končane koščke zajca dajte v lončke. Po vrhu prelijemo omako. Postavite v toplo pečico, da se zadiši, preden gostje pridejo.
Okusne ideje
Jed za zajca v loncu – praznična. Ne kuhajte ga težko. Glavna stvar je, da se založite z vsemi začimbami. Služite “lepoti gozdovi “lahko s krompirjem ali rižem. Izgledala bo izvirno črni riž Recept za solato iz črnega riža “Magic moč “je podrobno napisano, kako skuhati to nenavadno žita. Verjemite mi, da se takšna priloga odlično kombinira z mesom!
