Cvetača v testo, pečena v pečici in po okusu podobna ostrih kril, bo odličen prigrizek za pivo in samo za prigrizek. Cvetje cvetače razvaljamo v testo, opečemo nato vlijemo vročo omako in prepražimo na žaru, dokler ne postanejo hrustljavi. Zelje stresemo v testo s palčke iz sveže zelenjave in potopite v fermentirano omako iz ranča osnova z zelenjem. To omako najpogosteje strežejo v Ameriki v kot dipo za zelenjavo in ocvrta krila.
Avtor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, kulinarična avtorica knjige in televizijska osebnost
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 5 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Omaka iz rančeve skuto
- 1/3 čl. jogurt
- 1/3 čl. majoneza
- 1/3 čl. kisla smetana
- 1 žlica. l jabolčni kis
- 2 žlici. l sesekljan drobnjak
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj
- 1 žlica. l sesekljan koper
- 1/4 tsp česen v prahu
Cvetača
- 1 žlica. moko
- 1 tsp paprika
- 0,5 tsp česen v prahu
- 0,5 žlice. jogurt
- 1 srednja glava cvetače, razvrščena v socvetja 4 cm velikosti.
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 3/4 čl. vroča omaka
- Za postrežbo: korenčke, palice zelene, trakovi rezine sladkega popra in kumare
Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, majoneza, kisla smetana, jabolčni kis, drobnjak, peteršilj, koper, česen v prahu, premium moka, paprika, cvetača, maslo, omaka pekoča, korenje, zelena, sladka paprika, kumare
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na 230 ° C; nastavite rešetke na vrh in spodnja tretjina pečice. Dva pekača obložite s pergamentom.
- Potopite omako: V srednje veliki skledi zmešajte jogurt oz. majoneza, kisla smetana in kis do gladkega. Dodaj drobnjak, peteršilj, koper, česen v prahu, 1/4 tsp sol in nekaj popra; vse zmešaj. Pokrijte in položite noter hladilnik med kuhanjem cvetače.
- Cvetača: V večji posodi stepemo moko, paprika, česen v prahu in 1 žlička. sol. V merilnem kozarcu s zmešajte jogurt in 0,5 žlice. voda. Mešajte mešanico iz jogurt v moki in gnetemo enakomerno gosto testo.
- Testo dodajte cvetačo in dobro premešajte. Cvetačo premestite na pripravljene pekače s flikanjem odvečno testo nazaj v skledo. Na liste za peko položite socvetje da se ne dotikajo drug drugega. Pečemo do testo ne peče, približno 15 minut.
- Medtem se v majhni ponvi na nizki vročini stopi maslo, dodamo vročo omako. Po 15 minutah peke cvetačo, prelijemo polovico mešanice vroče omake, nato obrnite socvetje in prelijte s preostalo mešanico.
- Nastavite pečico na način žara. Pražite cvetačo, dokler ne postane mehko in hrustljavo, 2-3 minut. Pred serviranjem z omako nekoliko ohladite. Položite v bližini korenčkinih palčk, stebel zelene, trakov sladkega popra in narezana kumara.
