“Cimet v tem receptu doda prijeten pridih,” razlaga Alex. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Chris Kurt Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 – 6 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 cel piščanec (1600-1800 gr.)
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 žlica. l vroča paprika
- 1 žlica. l gorčični prah
- 4 glave česna, neolupljene, prerezane čez
- 1 žlica. sladkorja
- 4 velike limone
- 2 cimetovi palčki
- 1 žlica. l semena kopra
- 0,5 žlice. rdeči vinski kis
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, gorčica v prahu, paprika, semena kopra, cimet, česen
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 260 ° C. Piščanca skuhamo s česnom: piščanca naribajte zunaj 1 žlica. l olivno olje in sol. S finim sito enakomerno potresemo piščanca s papriko in gorčica po vsej površini. Piščanca prestavite v plitvo pekač ali na pekaču s stranico, z nameščeno rešetko in pečemo 15 minut. Nato znižajte temperaturo na 200 ° C. in piščanca ohlapno pokrijemo s kosom folije. V majhni skledi česen zmešajte z 2 žlici. l olivno olje in potresemo s soljo. Česen razporedite okoli piščanca. Kuhajte, ko je temperatura v notranjosti piščanec ne bo enak 70 ° C, sok pa bo postal prozoren, 40-50 minut. Piščanca vzamemo iz pečice in pustimo stati 15 minut prej mesarstvo.
- Medtem ko je piščanec kuhan, pripravite limonino omako: v srednje velika ponev vmešamo sladkor, 2 tsp. sol in limone s 3 Čl. voda. Na srednjem ognju zavremo. Dodajte palčke semena cimeta in kopra. Počasi vrejte, dokler tekočina ne postane podobno sirupu, 10-12 minut. Dodamo vinski kis in kuhamo naprej srednja vročina 30-35 minut, dokler limone niso mehke (preverite z nožem). Limone naj stojijo v vroči tekočini 15 minut, nato jih potegnite ven z režo z žlico. Na ravno površino izrežite vsako limono v kroge debeline 1,5 cm. Odstranite semena. Limonske klime hranite v majhni količini tekočine, kar ima za posledico pri kuhanju pred serviranjem.
- Postrežba: piščanca položite na servirni krožnik in okoli nje razporedite česen. Kalup damo s preostalo tekočino od kuhanja piščanca do ognja in povprečno zavre ogenj. Odstranite z vročine in dodajte limonine kline brez tekočine. Vrnitev na nizkem ognju dodamo sol in poper po okusu, počasi dušimo 2-3 minute, da se arome pomešajo. Dajte limonino omako na in okoli piščanca in česna.Recept za piščanca, pečeno s žajbelj in rožmarin.
