Za ta recept pijanih hrušk boste potrebovali injekcijsko brizgo. s sladkim sirnim nadevom. Predjed, ki bo okrasila katero koli praznična miza, zahteva potrpljenje. Hruške nasičijo vinska barva z belim kontrastnim polnilom. Predvsem mimogrede bo na novoletni ali božični praznik. Presenetite svoje gostje z nenavadno sladico s trpkim in začinjenim okusom kuhanega vina in nežna sirna smetana. Skuhajte cele olupljene hruške v vinu s sladkor in začimbe, nato pa jedro in napolnite sirna smetana. Hruške postrezite tako, da vlijete aromatični sirup, v katerega они варились. 
Time: 1uro Zahtevnost: enostavno Količina: 6 polnjenih hrušk v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 močnih hrušk Bartlett
- 1 steklenica rdečega vina
- 1 strok vanilije, cel
- 2 palčki kriči
- 2 lovorjev list
- 2 žlici. sladkorja
- 2 pakiranja (240 gr.) Mehča mascarpone sir
- 0,5 žlice. maščobna smetana
- Ščepec cimeta
- 0,5 žlice. sladkor v prahu
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, mascarpone sir, vino rdeča, sladkor za glazuro, smetana, vanilijev strok, lovorjev list, cimet
Priprava recepta:
- Hruške olupite, ne da bi odrezali steblo. V velikem loncu segrejte vino in enako količino hladne vode. Po dolžini narežite fižol vanilije in položite v vinsko mešanico. Dodaj cimetove palčke, lovorov list in sladkor po okusu hruške in kuhajte pri šibkem vretju približno 20 minut ali do mehčanja. Hruške v vinski mešanici ohladimo na sobno temperaturo. Lahko hranite jih v hladilniku, ne da bi jih odstranili iz tekočine, dokler ne pripravljen sodelovati z njimi naprej.
- S hrušk odstranite peclje in jih odložite. Izrezan hruškasta jedrca s posebnim nožem, ki sadje ohranja nedotaknjeno.
- Vlijte mascarpone sir, težko smetano, ščepec cimeta in sladkor za sladkorno glazuro do gladkega. Prenos v slaščičarno če ga nimate, tesno uporabite voščen papir zavit v stožec z obrezanim vogalom. Nadev stisnite v hruške in na vrhu nežno prilepite peclje v sirnem nadevu hruške.
- Omako zavremo in jo na pol izparimo. Dodaj maslo v kuhani omaki in premešamo. Zalijte jih obilno hruške. Pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo.
