Domače rose vino
Nežna aroma “Kraljice cvetov” se lahko “skriva” v vinu iz cvetni listi vrtnic! Recept za napitke iz hmelja vključuje samo čajne vrtnice, pa tudi druge sorte. Odvisno od barve barva cvetnih listov pijačo spremeni. Raznolikost sestavin pušča veliko prostora za ustvarjalnost vinarjev.
Domače vino iz cvetnih listov vrtnic
Da naredimo romantično vino iz vrtnic do nas bo potreboval:
- Surovine 350 gr
- Sladkor 1,5 kg
- Citronska kislina 1,5 čajne žličke
- Izvirska voda 6 l
Lahko naredite domače aromatično vino takole:
Temnejši so cvetni listi rož, bolj vinska je barva vina. Lahko dodajte divjo vrtnico, ki bo vinu dala določeno igrivost.
Pripravljene surovine rahlo zmeljemo s citronsko kislino in malo sladkorja. Nežno drgnite, kaša ne naj bi. Sladkor bo za vino prevzel barvo s cvetnih listov.
Zavremo vodo, dodamo granuliran sladkor in počakamo, da se napolni hlajenje sirupa.
V pripravljeno 10-litrsko steklenico nalijte zdrobljene cvetne liste in vlijemo v sirup.
Steklenico zaprite z vodno ključavnico. V prometu naredite malo luknjo, vstavite tanko cev ali gibko cev in drugi konec potopite v posodo z vodo: vedro ali posodo.
Na soncu ali na toplem mestu fermentacija traja do 1,5 meseca. Tekočino odcedite iz surovin in jo ponovno pustite fermentirati mesec.
Stekleničko domače vino iz cvetnih listov vrtnic in pošljite na hladnem mestu.
Okusne ideje:
Zelo okusen je sirup iz cvetnih listov. Napolnite 1 kg aromatizirane surovine z enako količino sladkorja in pustite noter kul prostor. Po 10-12 dneh se pojavi tekočina, cvetni listi bo šel gor. Sprosti sirup nenehno. Kozarci s Shranjujte sirup na hladnem. Dodajte aromatično poslastico pozimi ali v hladni sode poleti.
