Viktorijanska torta z rožnatimi geranijami

Roza geranija ali pelargonija ne samo, da v obliki razveseljuje oko sobne rastline, vendar se že dolgo uporablja tudi pri kuhanju. Posebna vonj, nenavadno ne cvetovi, ampak listi rastline se razlikujejo. Slaščičarne v Veliki Britaniji so jih že pred časom pogosto uporabljali Viktorijanska doba, da pecivu da neverjeten okus. V lahko razlikuje najrazličnejše note: cvetne oz. agrumi, začinjene, včasih čokolade. Pred nanosom listov s prsti rahlo zdrgnite geranije, da sprostite olje. Than bolj ko mletite, bolj intenzivna je aroma torta. Dodajte ta vonj, da okusite torto in tudi roza glazura, predstavlja aromatično sladico za 8. dan žensk Marta. Ta viktorijanska torta bo prva. напоминанием о весеннем цветении. Time: 1 hour. 20 minut plus čas kuhanja Težavnost: srednje Obrok: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Roza geranijeva torta

• 16 do 18 listov rožnate geranije, sperite in posušite
• 220 gr maslo in po želji za mazanje obrazcev
• 3 žlice. premium moka in po želji v prahu obrazcev
• 1 žlica. l pecilni prašek
• 0,5 tsp sol
• 3/4 čl. polnomastno mleko
• 1 tsp vaniljev ekstrakt
• 1 in 3/4 čl. sladkorja
• Beljakovina 6 velikih jajc

Roza glazura

• 4 liste rožnate geranije, sperite in posušite
• 1,5 žlice. sladkorja
• Beljakovina 2 velika jajca
• 1/4 tsp vinski kamen
• Ščepec soli
• 5 kapljic rdečega barvila za hrano

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, jajca, vaniljev ekstrakt, vinski kamen

Priprava recepta:

1. Dišeči okus po maslu: 6 listi rožnate geranije, da sprostijo olje. Zavite z listi maslo. Zavijte v plastični ovoj in položite naprej noč v hladilniku.
2. Sladkorne arome za glazuro: zdrobite 4 liste roza geranije in jih dajte v 1,5 žlice. zaprti sladkor posoda. Pustite čez noč pri sobni temperaturi.
3. Pečico segrejte na 175 °. Mastite z maslom in z moko potresemo kalup za torto velikosti 22×32 cm.
4. Pečemo torto: zmeljemo preostalih 10 – 12 listov roza geranije in razporedite po dnu kalupa. V skledi zmešamo z metlico moka, pecilni prašek in sol. V ločeni skledi zmešamo mleko, 3/4 Čl. voda in vanilija. Maslo razširite in odstranite listi.
5. V veliki skledi na srednji hitrosti premažite kremasto z mešalnikom olje iz 1 in 3/4 žlice. sladkor do bujne. Premažite jajca veverice, dve naenkrat. Dodamo moko v mešanici v 3 sklopih, izmenično z mlečna mešanica, začenši z moko.
6. Testo vlijemo v kalup in pečemo do zlato rjave barve, 30-35 minut. Torto 10 minut ohladite v kalupu, jo položite naribajte in odstranite liste. Torto prekrijemo z rožnato glazuro.
   

   Roza glazura

   Odstranite liste iz sladkorja. Zmešajte sladkor, beljake, vino kamna, soli in 1/3 žlice. hladno vodo v veliki toplotno odporni skledi in pretepajte z mešalnikom 1 minuto. Posodo postavite nad ponev s počasi vrela voda. Beat zmes do enakomernih vrhov, približno 7 minut. Odstranite posodo z vodne kopeli, dodajte hrano barvati in premagati do paštetega, približno 2 minut.