Vietnamska juha Pho Bo (goveja juha z rezanci) – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 334, skupne maščobe 4 g, nasičene maščobe, beljakovine 22 g, ogljikovi hidrati 51 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. rižev rezanci
- 340 gr pusto goveje meso (rezano maščobo)
- Sol in mlet črni poper
- 1 veliko čebulo prerežemo na pol
- 1 prerežemo na pol koščka olupljenega ingverja (dolžina 10 glej)
- 3 žlice. goveja juha z nizko soljo
- 5 nageljnovih žbic anisove zvezde
- 1 cimetovo palico
- 4 stebla zelene čebule
- 2 jalapenosa, bolje rdeča ali zelena
- 1/2 žlice. svež cilantro
- 2 – 4 žlice. l ribja omaka
- 1 žlica. sadike svežega fižola
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, govedina, omaka ribe, zelena čebula, jalapenos, ingverjeva korenina, zvezdasti janež, cimet, cilantro
Priprava recepta:
- Riževe rezance skuhajte v skladu z navodili za embalažo. čez čas postavite velik lonec na močno vročino. Meso sesekljamo po celotni površini z vilicami, da postane bolj nežna, sol in poper. Meso dušite, dokler ne postane ogljen, a vseeno surove, 2-3 minute. na vsaki strani, nato prestavite na krožnik. Čebulo in ingver damo v ponev, kuhamo približno 4 minute. Dodaj juha, 3 žlice. voda, zvezdasti janež, janež in cimet. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pri šibkem vretju približno 20 minut.
- V tem času zeleno čebulo, jalapenos (do jed je bila manj ostra, odstranite seme iz popra) in naberite cilantro. Meso tanko razrežite čez vlakna. Rezance narežite. Dodaj v jušno ribjo omako in kuhamo 5 minut. Vrzi zvezdico ingverja zvezdasti janež in cimetova palica. Odstranite in nasekljajte čebulo. Rezance razporedite na 4 plošče, napolnite z juho, dajte na vrh govedina, drobnjak, cilantro, fižol, jalapenos in čebulo.
