Kuhajte okusne švedske mesne kroglice, namesto tega uporabite meso ocvrti šampinjoni. Da bo meso lepljivo in gosto in mesne kroglice niso razpadle, gobe zmešamo z jajcem in kuhamo kvinoja. Oblikovane kroglice položimo na pekač in ocvremo pečico na žaru do zlato rjave barve. Postrezite vegetarijansko mesne kroglice kot klasične švedske mesne kroglice – z rezanci, s smetanovo omako in brusnično marmelado, kar je tudi zanimivo bo kombinirana z okusom gob, pa tudi z mesom. ena porcija: (4 skupaj) Kalorije 620, skupno maščoba 25 g, nasičene maščobe, beljakovine 17 g, ogljikovi hidrati 83 g, vlaknine, mg holesterola., натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 200 gr. široki jajčni rezanci
- 5 žlic. l (75 gr.) Maslo + do namažite pekač
- 0,6 kg šampinjoni, obrezani in grobo sesekljani
- 2 žlici. l veganska Worcester omaka
- 1,5 žlice. zamrznjena kvinoja pripravljena, odmrznjena
- 1 veliko jajce
- 2 žlici. l drobno sesekljan svež drobnjak + neobvezno za vložitev
- 2 žlici. l moko
- 1,5 žlice. gobova juha
- 1/4 čl. maščobna smetana
- 0,5 žlice. jamino marmelado, za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, šampinjoni, jajčni rezanci, jamino marmelado, smetana
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini stopite 3 žlice. l (45 gr.) maslo. Dodamo gobe, 0,5 tsp. sol in malo črne poper. Frite, dokler gobna tekočina ne izhlapi približno 8 minut. Gobe prenesite v predelovalec hrane. Dodajte 1 žlico. l Worcester omaka, kvinoja, jajce, drobnjak, 0,5 tsp. sol, črni poper in mešajte, dokler ne dobite drobljive, vendar ne kašave mase. Obrišite ponev in odložite.
- Segrejte pečico na žaru. Pekač obložimo s folijo in namažemo z maslom. Z žlico za sladoled iz gobove mešanice oblikujte 20 kroglic premera 4 cm in dajte jih na pekač. Pečemo, dokler kroglice niso dobro porjavi, na sredini cvrtja se vrti približno 12 minut.
- Medtem v veliki ponvi solite do vretja voda. Dodamo jajčne rezance in kuhamo, kot je priporočeno na paketu. Odcedite vodo.
- Ponev vrnite na srednjo vročino in dodajte preostali 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, ga stopite. Vmešamo moko in prepražimo do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Vlijemo v gobovo juho in maščobo smetana kuhamo, mešamo, dokler se ne zgosti, 2-4 minute. Intervenirati preostalih 1 tbsp. l Worcester omaka, sol in poper.
- Rezance in mesne kroglice razporedite po krožnikih. Prelijemo z omako in potresemo z zeleno čebulo. Postrezite z jamino marmelado.
