Vegetarijanska paella – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 6) kalorije 442, skupno maščoba 1,5 g, nasičenih maščob, beljakovin 13 g, ogljikovih hidratov 96 g, vlaknin, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 30 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2,5 žlice. okroglozrnat riž za paello
- 110 gr. stročji fižol (če so stroki dolgi, prerežite jih na pol)
- 1 velika čebulna koromač, razrezana na 8 kosov
- 8 olupljenih in razpolovljenih majhnih artičok
- 1 rezina 5 cm Veliki japonski jajčevci
- 110 gr. Šitake gobe (rezane noge)
- 8 zrelih slivovih paradižnikov
- Sol
- 1/4 čl. olivno olje plus še nekaj
- 1 sesekljana majhna glava čebule
- 3 sesekljane strok česna
- 1,5 tsp paprika
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1 tsp žafranova stigma
- 2 žlici. suho belo vino
- 1/4 čl. kapre (slanica iz kumaric)
- 1/4 čl. sesekljano pikilo ali pečen poper rdeča paprika
- Narezan svež peteršilj za okras (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: okroglozrnat riž, fižol zeleni, slivovi paradižniki, gobe shiitake, čebula, česen, koromač koromača, artičoke, jajčevci, čili, poper mleta kajenska, paprika, žafran, belo vino, kapre, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C. Jedi paradižnik narežite jih na rezine in položite v srednje veliko skledo. Sol prilijemo malo olivnega olja in premešamo. toplotno odporna ponev s premerom 30 cm ali ponev za paello zmerno visoka vročina, toplota 1/4 žlice. oljčno olje. Daj čebula, česen, paprika, kajenski poper, žafran in sol. Kuhaj občasno mešamo, dokler čebula ni mehka, približno 5 minut.
- Dodamo koščke koromača in kuhamo, dokler rahlo ne porjavijo ocvrti na eni strani, približno 5 minut Koromač obrnite na glavo v ponev dodajte artičoke, jajčevce in kuhajte, dokler niso bo postal rahlo mehak, približno 4 minute več. Dodajte gobe in kuhamo 1-2 minuti. Prilijemo vino in dušimo, dokler ne izpari. do približno 1/3.
- Dodamo riž in 1 3/4 žlice. sol. Nalijte dovolj vode popolnoma je pokrila riž, 2,5-3 žlice. Pojačajte ogenj do močnega in kuhamo 2-3 minute. Nalijte na stročji fižol in 2 žlici. l kapre. Odstranite ponev z vročine in položite paradižnik na vrh. Prelijemo preostali sok iz paradižnika Paello damo v pečico in pečemo brez mešanja 20 minut. Potresemo s preostalima 2 žlicama. l kapre in paprike piquillo. V pečici ugasnite ogenj, vendar pustite tam paella, tako da se kuha, dokler riž ni mehak, še 15-20 minut. Po želji okrasite s peteršiljem.
