Vsaka regija na svetu ima svojo kuhinjo, drugačno od vse drugo. To je posledica posebnosti vsakdanjega življenja, geografsko kraj kraja in drugi razlogi. Kraj, imenovan Valle d Aosta, ki leži v Alpah, je dolina, okoli katere so znane gorske vrhove, kot so Mont Blanc, Gran Paradiso, Monte Rosa. Geografsko ta dolina pripada Italiji sosedi sta tudi Švica in Francija, na severu in zahodu temu primerno.
Pogoji za oblikovanje lokalne kuhinje
Najbližje temu območju je Piemont. Tole regija je močno vplivala na oblikovanje kuhinje Valdostan, kar ima malo skupne tradicionalne italijanske kuhinje. Zaradi lokacijske značilnosti – izolacija, kuhinja je postala nenavadna in barvita. Njeni glavni sestavni deli so taki izdelki, kot gobe, zelenjava, sadje, žitarice, ribe, pa tudi izdelki živinoreja, to je tisto, kar se goji ali rudi samo tam. Trenutno so se prebivalci te doline izgubili v gorah tako uporabljajo tudi te izdelke, proizvedene na istem mestu.
Mlečni izdelki
Alpski travniki s svojo hranljivo forbs prispevajo k pridobivanje mleka najvišje stopnje oddati. Mleko ima lastnosti, ki se razlikujejo od tistih pridobljeni na ravnih pašnikih, zahvaljujoč temu, in mlekarni proizvodi, zlasti sir in maslo, se dobijo takšni, kot jih niso nikjer drugje.
Najbolj znane sorte sira povpraševanje po vsem svet, so robiola, fontina, fromazo, reblec, seras in drugi. Poleg neposredne porabe so tudi siri bistvene sestavine mnogih tradicionalnih lokalnih jedi, kot so kot polenta, razne juhe, rižota, pa tudi fondois – analog fondue.
Mesni izdelki
Najraje v Valdostanski kuhinji svinjina. Iz nje se pripravijo številne okusne in okusne jedi, take kot surovo prekajeni pršut jambon de Boss in svinjska mast d Arna. Svinjina je na tem mestu v povpraševanju krajih. Priljubljene so tudi druge vrste mesa, najbolj pogosti med njimi sta goveje in telečje meso. Od njih pripravljajo tudi množico unikatnih jedi – costoletta, karbonada.
Nenavadno jed lahko imenujemo kuhano na poseben način. kravji vimen. Divje meso je tudi v velikem povpraševanju, prebivalci doline so odlične za njegovo kuhanje – tako ptice kot živali. Na primer, najbolj znano jed lahko imenujemo uret. To je njegovo vrsta pršuta iz govejega mesa ali gorske koze z z uporabo posebnih metod.
Sadje in drugi izdelki
Posebni naravni in geografski pogoji, v katerih se nahaja dolina, prispevajo k pridobivanju dobrih pridelkov sadja, od tega jabolka najbolj izstopajo.
Jabolčni sadovnjaki so povsod, sadje je super tam hitro dozorijo z velikim številom sončnih dni na leto. Najbolj znane sorte jabolk Valdostan veljajo za rdeče in Zlate dobrote, Ranet, pa tudi Jonagold. Čez leto vsi vrtovi doline prinese pridelek jablan, katerega skupna količina je več kot 3,5 ton Poleg jabolk obstajajo še drugo sadje – hruške, grozdje. Najbolj Najboljša sorta hruške Valdostan je Martin Sec.
Ta italijanska regija med drugim slovi po medu. najvišjo kakovost, ki jo čebele dobijo z istih gorskih travnikov. Zaradi dejstva, da v Valle d’Aosta rastejo edinstvene sorte zelišča in cvetje, medu tam odlikuje poseben okusni šopek in zdravilne lastnosti. Njene najpogostejše sorte so iz kostanj, cvetne vilice in rododendron.
Vino je še en ponos Valdostana. Proizvedeno je v tem vsaj 23 sort z oznako D.O.C., kar pomeni visokokakovosten izdelek. Najbolj znane se štejejo za sorte rdeče vino Torret, Anfer d Arvier, pa tudi belo Blanc de Morges in Šambav. Spoznate jih lahko le na tem območju.
Seznam najpogostejših jedi
Najpogosteje, ko obiščete to območje, lahko najdete takšne mesne jedi, kot je Capriolo alla valdostana, ki predstavljajo jelena jelena z začimbo, Polenta alla rascard – polenta s sir in govedina, juhe Seupa a la valpellinentze, Seupa de gri in Minestra di castagne e riso, za katero je značilen nabor sestavin, Rižota z dodatkom različnih lokalnih sort sira, posebna kavna kava valdostana z rdečim vinom in začimbami.
Poleg tega seznam lokalnih jedi vključuje še številne druge zanimive jedi, ki jih lahko poskusite med tem pisano mesto. Vse vrste jedi so pripravljene z lokalnimi izdelki, gojijo in pridelujejo v tej regiji, zato imajo poseben okus, recepti se lahko razlikujejo tudi od tradicionalnih. radost.
