Šampinjone Portobello odlikujejo veliki lepi klobuki oz. ki so od spodaj dobro odprta. Zahvaljujoč njih je ta vrsta gob pogosto uporabljamo za peko z nadevom, zaradi česar so odlični sestavina za dolgočasne prigrizke. Poleg tega imajo portobello bogata aroma gob, pravkar zbranih v gozdu, in kdaj Pri kuhanju njihova aroma razkrije še več. Za ta prigrizek izberite največje pokrovčke šampinjona in jih razrežite z rezanjem noge in vse plošče, tako da se v klobuku prilega dobra rezina mocarela. Preliv potresemo z drobtinami in zapečemo pečico. Nato gobe pokrijemo s hrustljavo, pod katero bo stopljen in viskozen sir. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Težavnost: enostavno Količina: 1 2 kanapov V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih šampinjonov iz portobello, nog in krožnikov odrezati
- 6 žlic. l balzamični kis
- 0,5 žlice. oljčno olje razcepljeno
- Morska sol, po možnosti siva in mlet črni poper
- 1 žlica. drobtine svežega kruha
- 1 žlica. nariban parmezan
- 4 žlice. l sesekljani listi peteršilja
- 4 žlice. l sesekljani listi bazilike
- 12 rezin (1 cm debele) mocarele, približno 30-40 gr. 1rezina
Recepti s podobnimi sestavinami: gobe portobello, mocarela sir, Parmezan, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Gobe zmešajte z balzamičnim kis, 1/4 žlice. olivno olje, siva sol in poper po okusu. Gobe razporedite po pekaču in jih približno 10 minut pražite v pečici. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Medtem ko se gobe ohladijo, vmešamo krušne drobtine, parmezan, zelenice in preostalih 1/4 žlice. oljčno olje.
- Postavite 1 rezino (ali 2 rezini, če so gobe velike) mocarele v klobuku vsake gobe. Zmes enakomerno razporedite po drobtine z zelišči in sirom ter damo v pečico. Nazdravite 5-6 minut ali dokler se mocarela ne stopi, in preliv ne postane zlato rjave barve.
- Gobe postrezite vroče ali pri sobni temperaturi in uživajte.
