Uzbekistanski janjec z jagnjetino

8

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 125kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2 h

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  125kcal

• Ocena

• Recept

Lagman je okusna jed srednjeazijske kuhinje. Za izdelavo potrebno bo veliko truda. Na primer rezanci za sedanjost klasični Lagman je treba kuhati doma. Izdelki vredno je izbrati popolno, svežo, kakovostno. Če narediš vse prav, potem bo rezultat več kot pokril vse porabljene prizadevanja.

Začnimo!

Sestavine

0/14 sestavin

• Jagnječje kaše – 500 gr
• Paradižnik – 4 kos.
• Korenje – 3 kosi.
• Čebula – 2 kos.
• Moka – 1 kg
• Jajca – 3 kos.
• Krompir – 3 kosi.
• Zira
• Sol in poper (po okusu).
• Jagnječe kosti – 1,5 kg
• Voda 1,5 žlice
• Set zelenjave (beli poper / čebula / korenje / repa) jajčevci / česen itd. – razmerja niso pomembna) – 1,5 kg
• Zelenice za škropljenje – cilantro / koper / peteršilj
• Sol in poper – po okusu

2 ч2 ч 125

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Kuhano testo za domače rezance. V skledi združimo moko, sol in vodo. V dobljeno testo razbijete jajca. Ohlajeno testo gnetemo. Testo zavijte v film in odložite eno uro.

2. Testo narežite na velike koščke. Vsak kos raztezajte po dolžini in robove prepognite do sredine. Po tem testo razvalja v klobaso. Tako, da se testo ne drži za roke, lahko mazati dlani z rastlinskim oljem.

3. Nastalo klobaso raztegnemo z rokami v različne smeri. Potegnite na največjo dolžino, da se testo redči, in začnemo ga zasukati s spiralo.

4. Tako naredite z vsemi kosi testa.

5. Nastali svežnji so zloženi s polžem in prekriti s filmom.

6. Medtem ko rezanci »počivajo«, bomo juho pripravili. Jagnječe kosti ocvrti v rastlinskem olju. Doberemo jih in damo v vrelo vodo. voda (1 l.). Tam dodamo olupljeno, vendar ne nasekljano čebulo (2 kos.), korenje (3 kos.), juho kuhamo približno eno uro.

7. Zdaj pa vzemimo zadovoljivo osnovo. V olju, ki je ostalo od kosti prepražimo jagnječo kašo, narezano na majhne koščke.

8. Slamajte vso zelenjavo, razen krompirja, paradižnika in česna, in damo v ponev k mesu.

9. Takoj, ko zelenjava in meso rahlo ocvrta, po nekaj minut dodajte nasekljan paradižnik.

10. Dodajte v vodo za cvrtje, tako da pokrije celotno vsebino ponvi, segrejemo, solimo, dodamo drobno nasekljano krompir, drobno sesekljan česen, začimbe, zelišča. Pusti dušimo približno 20 minut.

11. Pripravljeno testo za klobaso spet raztegnemo. Stretch testo in ga ovijemo v roke, vržemo iz rok na mizo (malo testo pregnetemo na ta način). In spet raztegnemo testo na pridobivanje tankih trakov rezancev.

12. Končane rezance kuhajte 3 minute v velikih količinah soljene rezance. Nenehno mešajte, da se rezanci ne držijo in ne prilepil na ponev.

13. Po 3 minutah vržete domače rezance v colander in sperite jo v hladni vodi. Nato ga speremo z vrelo juho.

14. Po vrhu razporedimo dušeno meso in zelenjavo, potresemo z zelišči.

Ključne besede:

• jagnjetina
• okusno
• klasični recept
• Lagman
• srčen obrok