Uramaki suši (kalifornijski zvitek s tuno) – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 час. 10 min Zahtevnost: srednje Količina: 4 zvitki Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. okroglozrnati suši riž
- 225 gr. sveža tuna
- 1/2 žlice. rižev kis s začimbo
- 2 tsp majoneza
- 2 tsp Omaka Sriracha
- 2 listi nesoljene nori
- Pražena sezamova semena (po potrebi)
- 1 kup kaivare (zeleni poganjki daikona)
- Dodatna oprema: Bambusova preproga za suši, oprijeti film
Recepti s podobnimi sestavinami: riž iz okroglega zrna, tuna, redkev kalčki, rižev kis, majoneza, omaka sriracha, nori, sezam
Priprava recepta:
- Za riž: riž dobro izperite 2-3 krat, ne da bi ga zdrobili. Riž skuhajte v kuhalniku za riž v skladu z navodili proizvajalca. Adijo riž je še vedno vroč, ga prestavimo v posodo in dodamo kis. Riž zmešajte s silikonsko ali leseno lopatico, tako da dobro pokrit s kisom, rahlo ohlajen in postal sijoč, približno 5-6 minut Riž položite na pergamentni papir pekač, pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo 30 minut, da se ohladi min
- Za pripravo nadeva: Tuno in zložite v skledo. V drugi skledi zmešamo majonezo in omako Sriracha (čez po želji dodamo več omake). Nežno vmešajte tunino in majonezo mešanico. Za pripravo sušija: Nori liste zložite na polovico in zlomite ga. Vsakič uporabite 1/2 lista. Položite list bambusova mat sijoča stran navzdol. Na nori položite enakomerno plast riža (ne preveč debel) in potresemo z malo sezamova semena. Nori obrnite in s polnjenjem na sredino lista položite nadev tuna, da dobimo vodoravno črto. Strižena tuna dajte približno 20 poganjkov kaivare (konce sadike z listi je treba usmeriti na robove zvitka, če pogledamo malo). Zvite nori okoli tune, ovije bližnji rob in zasuka list bližnji in daljni konci povezani. Uporaba sušija mat zategnite zvitek. Torej naredite 4 zvitke.
