Turčija z ohrovtom in rižem – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 440, skupno maščob 14 g, nasičenih maščob g., beljakovin 30 g, ogljikovih hidratov 51 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Photo of the dish:Justin Walker Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr pusto mleto puran
- 140 gr. sesekljan ohrovt (približno 6 žlic)
- 225 gr. krompir z rdečo lupino, narezan na koščke 1,2 cm
- 1 kup cilantro, brez trdih stebel
- 1 jalapeno poper, prerežite na pol (tako, da ni zelo začinjeno, semena je najbolje odstraniti)
- 3 žlice. l tanke narezane mandlje
- Groba sol
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 1 sesekljana čebula
- 2 mleta stroka česna
- 1 tsp mleta kuma
- 2,5 žlice. kuhan beli ali rjavi riž
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, ohrovt, riž, rdeči krompir, čili paprika, jalapenos, čebula, česen, cilantro, kuma, mandlji
Priprava recepta:
- Celotna cilantro, razen 3 žlice. l zmeljemo v pire skupaj z 1/2 žlice. vode, jalapeno paprike, mandljev in 1/4 tsp. sol.
- V brojlerju ali veliki ponvi z debelim dnom segrejemo rastlinsko olje na zmerni vročini. Dodajte mleto puran in 1/2 žličke sol in kuhamo približno 4 minute, med mešanjem in lomljenjem grudice z leseno lopatico.
- Dodajte čebulo, česen in kumino ter kuhajte in občasno mešajte, 6 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodamo 1,5 žlice. vodni pire iz cilantro, krompir in zelje. Pokrijemo in zavremo, odstranite pokrov, zmanjšajte toploto na srednjo. Stew na šibki kuhamo 15 minut, občasno mešamo, dokler ne kuhamo krompir. Solimo in postrežemo z rižem, polagamo na vrhu. Potresemo opuščen cilantro.
