Čebula s svojimi sladkimi, začinjenimi in kislimi notami prinese v jed posebna globina okusa, ki se odlično ujema s tuno. Pomemben dodatek so sveži listi mete. Vse skupaj združeni v jed, ki jo boste zagotovo želeli kuhati znova. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 4 zrezki tune 4 cm debeli.
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 veliki čebuli, prerežite na pol in na drobno nasekljajte obroči
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 cimetovi palčki
- Ščepec sesekljanega sušenega kajenskega popra
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 1/4 čl. sesekljani listi mete
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj, po želji cele liste okras
- 2 žlici. l kanolovo olje
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, vinski kis, poper mleta kajenska, cimet, meta, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo, sladkor, cimet, sesekljano suho kajensko papriko in potresemo s soljo in črnim poprom. Kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni zlato rjava in karamelizirana (približno 30 minut). Vmešajte nekaj žlic. l voda in kis. Poskusite in začinite s soljo in poprom po svojem okusu. Vmešajte meto in sesekljan peteršilj tik pred serviranjem.
- Žar za kuhanje segrejte na neposredni visoki vročini. Tune na obeh straneh namažite s kanolovim oljem. Potresemo s soljo poper. Frite do zlato rjave barve, svetlobe na obeh straneh (približno 2 minuti na vsaki strani). Stopnja praženje naj bo šibko, z rožnato sredino (srednje rr).
- Zrezke tune narežemo na vlakna na debele rezine in dajte jih drug za drugim na servirni krožnik, da jih prekrivajo se kot ploščice. Na sredino postavite čebulno zmes. Posodo pustimo stati pri sobni temperaturi približno 15 minut pred serviranjem.
