V raznolikosti različnih pudingov izstopa yorkshire puding kaj sploh ni sladica, temveč kruh do vročega jed. To je pečeno testo v obliki pogače s votlino na sredini. Tako, da se jorkširski pudlji dvignejo in sprejmejo svoje tradicionalna oblika, pomembno je upoštevati eno pravilo: vztrajati hladno testo vlijemo v vroče kalupe z rahlim dimljenjem maščobo in takoj postavimo v vročo pečico. Najbolje uporabljen svinjska maščoba ali maščoba, ki se sprosti med pečenjem mesa. Konec koncev, v starodavni jorkširski puding in kuhani hkrati medtem ko se je meso peklo na ražnju, iz njega pa je kapljala maščoba. Pripravljen pudingi so bili izvlečeni izpod mesa in jih je, medtem ko so ga ocvrli, pojedel neverjetne žemljice z omako Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 6) kalorije 148, skupna maščoba 7 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 8 g, ogljikovi hidrati 13 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. 
Time: 30 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 4 velika jajca
- 1 žlica. mleko
- 1 žlica. premium moka
- Ščepec soli
- 2 žlici. l svinjska maščoba (ali goveja maščoba ali rastlinska olje)
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, vrhunska moka, mast
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na največjo temperaturo, vendar ne višjo od 230 ° C, da maščoba ne gori.
- Jajca razbite v večjo skledo, dodajte mleko in ščepec soli. Temeljito premešajte z mešalnikom ali mešalnikom. Pustite 10 minut.
- Moko presejte v mlečno mešanico v enaki količini kot in jajca. In z metlico ali mešalnikom zamesimo homogeno testo brez kepice, podobne debeli kremi. Če so v testu grudice, prepražimo ga skozi fino sito.Testo pustimo na kuhinjski mizi. vsaj 30 minut, ali bolje, nekaj ur.
- Vstavite košček masti velikosti graha, ali 0,5 tsp. rastlinsko olje v vsaki celici izbrane oblike za Jorkširski puding ali v 4-celičnem kalupu s premerom 5 cm, ali v 12-celičnem modelčku za muffine in segrejte v pečici do maščobe ne kadim. Testo spet dobro premešamo, tako da dodamo 2 žlici. l hladno vodo in za tretjino napolnite vsako celico plesni pečenje. Nato obrazec hitro vrnite v pečico.
- Pečemo približno 20 minut do zlato rjave barve. Vse preostalo testo pečemo na enak način. V Yorkshireu puding tradicionalno postrežejo s omaka v obliki prigrizka pred serviranjem mesnih ali zelenjavnih jedi. Najpogosteje so majhni pudingi iz muffinov takoj postrežemo z mesom ali zelenjavo. Yorkshire luže bolje, da ne segrejte, saj bodo postali suhi in krhki.
