Tradicionalni irski pire krompir Kolkannon

Tradicionalni irski pire Kolkannon – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Fotografija posode: Christabel Rosister Čas: 1 ura. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

• 1,4 kg dobro brušen krompir
• 1 olupljena in drobno sesekljana glava zelja zelje
• 225 gr. maslo
• 1 in 1/4 čl. vroče mleko
• Mlet črni poper
• 1 kos (450 gr.) Šunke, kuhane na predvečer oz slanina
• 4 drobno sesekljana stebla zelene čebule
• Rezine peteršilja listov za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, belo zelje, zelena čebula, mleko, slanina, šunka, peteršilj

Priprava recepta:

1. Krompir skuhajte v svojih kožicah 30 minut. Čist nož ali vilice. Pred drobljenjem ga narežemo z nožem. Pazljivo potisnite, da ne ostanejo grudice. Dodamo 110 gr. rezine masla. Postopoma dodajte vroče mleko, vse čas mešanja. Dodajte nekaj zrn črnega popra.
2. Zelje kuhajte v nesoljeni vodi, dokler ne postane več nasičena barva. Dodajte 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, da bi bila bolj nežna. Pokrijte 2 minuti. Skrbno odlijemo vodo in zelje spet damo v ponev. Sesekljajte v majhnih kosih. Šunko dajte v velik lonec in prelijte voda. Vročo vodo zavremo in šunko kuhamo 45 minut. prej mehkoba. Odcedite vodo. Odstranite vso maščobo in jo narežite na majhne. rezine.K krompirju dodajte zelje, zeleno čebulo in šunko pire, nežno mešamo.
3. Postrezite v porcijskih skledicah. Naredite na vrhu vdolbina z leseno žlico. Vstavite v vsako vdolbino žlica masla. Potresemo s peteršiljem.