Toskanska testeninska solata z zelenjavo na žaru – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 30 min. Zahtevnost: enostavni deli: 6 – 8 Recepti uporabljajo merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhno glavo radiča, razrežite na pol in odstranite jedro
- 2 majhni čebulici koromača, jedro, narezana na kosi debeline 6 mm.
- 1/4 čl. sesekljan zeleni koromač
- 6 majhnih večbarvnih sladkih paprik, ki jih razrežemo prerežemo na pol in očistimo semen
- 1/2 žlice. oljčno olje
- Groba sol in sveže mlet poper
- 230 gr. testenine orecchiette (školjke)
- 420 gr. konzervirani beli fižol, sperite pod vodo
- Sok 1 limona
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- 90 gr. Parmezanski sir
Recepti s podobnimi sestavinami: radič, koromač čebulnica, koromačev listi, sladka paprika, pasta orecchiette, beli fižol, kanellini fižol, limonin sok, peteršilj, parmezan
Priprava recepta:
- Segrejte žar ali žar ponev na srednje visoki temperatura. Vmešajte v veliko skledo radiča, čebulnic koromača in sladke paprike z 1/4 žlice. oljčno olje. Sol in poper dajte zelenjavo na žar in prepražite, obračajte, dokler zelenjava ne bo postala mehka, približno 4 minute za paprike in radič, 6 minut za koromač. Pustite, da se zelenjava ohladi, nato pa narežite majhni koščki.
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodamo testenine in kuhamo do al dente (približno) 2 minuti manj, kot je navedeno v navodilih za pakiranje). Zavrzite testenine v colanderju in sperite pod hladno vodo, se znebite odvečna voda Prenesite testenine v skledo. Dodajte ocvrto zelenjavo, fižol, ki ostane 1/4 žlice. oljčno olje, limonin sok, peteršilj, 1/4 tsp sol in poper po okusu; mešati. Dodaj Parmezan in koromač zelenice, spet premešamo. Postrezite solato sobna temperatura.
