Paradižnikova juha pappa al pomodoro (italijansko. Pappa al Pomodoro – kaša iz paradižnik) pripravimo iz glavnih in najpomembnejših izdelkov Toskanska kuhinja, ki odraža njen značaj, preprostost in nasičenost arom in okusov. Oljčno olje, česen, bazilika, čebula, sočen zrel paradižnik in kozarec belega vina – vse to kuhana in zdrobljena z mešalnikom do pireja. Dodaj v rezine stalnega kruha zmeljemo, da se zmehča in vpije okusna juha, hkrati pa je bolj zadovoljujoča. Potresemo paradižnik naribano parmezanovo juho in postrežemo hladno, toplo ali vročo. V v nobenem stanju se je nemogoče odtrgati! ena porcija: (skupaj 6) Kalorije 314, skupno maščoba 12 g, nasičene maščobe, beljakovine 11 g, ogljikovi hidrati 39 g, vlaknine g, holesterol mg., natrijev mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Ekstra deviško oljčno olje + visoko kakovostno olje za vložitev
- 1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
- Ščepec rdečega popra popra
- 3 strok česna, zdrobljen in drobno nasekljan
- 1 žlica. belo vino
- 1 kg zrel poletni paradižnik, narezan na kocke
- 10 listov bazilike, pol celih, na pol tankih sesekljan
- 2 žlici. paradižnikov sok
- 2 žlici. včerajšnji italijanski kruh brez skorje, narezan kocke
- 0,5 žlice. nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, rdeča paprika žita, česen, belo vino, paradižnik, bazilika, paradižnikov sok, kruh Italijanščina, parmezan
Priprava recepta:
- Na zmeren ogenj postavimo veliko široko ponev, nalijemo olje in potresemo čebulo. Solimo in dodamo rdečo papriko po okusu. Kuhajte 8 do 10 minut, dokler čebula ni mehka in zelo aromatična. Nato vlijemo česen in kuhamo še 2 do 3 minute. Zalijemo z vinom in kuhamo, dokler ne napol izpari. Nato primešajte paradižnik sol po okusu in kuhamo 12 do 15 minut, dokler ni paradižnik mehka in ne bo pustila soka. Vmešajte cele liste bazilike.
- Paradižnik nežno sesekljajte v mešalniku v več prehodih. Nato pire vlijemo nazaj v ponev, dodamo paradižnikovo mezgo in kruh. Juho na zmernem ognju kuhajte 20 minut, da se do konca zmehča in juha zgosti. Poskusite s solno juho in po potrebi dodajte sol.
- Juho nalijemo v krožnike, potresemo z naribanim sirom, nasekljanim baziliko, pokapamo z oljem in postrežemo.
