Pri pripravi se uporablja stegen steak. goby. Ker je bolj pusto, je priporočljivo praženje z nizko vsebnostjo maščob. ko je meso zunaj ocvrto, notranja pa ostane rdeče-roza. Takrat boste čutili vso njeno sočnost, nežnost in intenzivnost govejega okusa. Postrezite zrezek z avokadovo omako z limeto in cilantro ter solata iz paradižnikov in palmovih jeder. Vse neobvezno sestavne dele lahko ovijemo v toplo tortiljo in naredimo okusno sočno burrito, nato meso tanko narezajte na vlakna, da Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 325, skupno maščobe 17 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 35 g., ogljikovi hidrati 9 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g. 
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg goveji pire krog (1 kos)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 žlica. l čili v prahu
- 1 žlica. grozdni paradižnik ali češnja prerežemo na pol
- 7 do 8 konzerviranih palmovih jeder, gosto nasekljanih
- 2 žlici. l sok limete + rezine limete za serviranje
- 1 zrel Hasov avokado
- 1/3 čl. svež cilantro
- 1 velik strok česna
- Pšenične tortilje, ogrevane, za postrežbo (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, paradižnik grozdje, češnjev paradižnik, avokado, začimba čilija, cilantro
Priprava recepta:
- Meso čez vlakna narežemo na 3 zrezke. Toplotno lito železo ponev nad srednje močno vročino. Namastite 1 žlico zrezkov. l olivno olje, potresemo s čilijem v prahu in soljo po okusu. Frite, dokler se na strani ne prikaže termometer temperatura 52 ° C za rahlo praženje, vsaka 4-5 minut strani. Pustite meso počivati 5 minut.
- Medtem v skledi zmešajte paradižnik in palmova jedrca preostalih 1 tbsp. l olivno olje in 1 žlica. l limetin sok sol in poper po okusu.
- Avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Strgnite meso v mešalnik ali predelovalec hrane. Dodajte cilantro, preostanek česna 1 žlica. l limetin sok in 0,5 žlice. voda; mlet. Solite po okusu.
- Zrezke na drobno nasekljajte. Postrezite z avokadovo omako, solato od paradižnika in tortilje, da vse ovijemo. Okrasite z rezinami apno.
