4
- 3
-
Čas kuhanja
Contents [hide]
- Energetska vrednost
278,25kcal
- Ocena
-
Recept
Ljubitelji okusnih sirov – okusni tortelini! V receptu Predlaga se uporaba rikote kot osnove za nadev, vendar lahko pojdi naprej in doma skuhaj torteline z modrim sirom. Torej domači slog, imenovan “cmoki s sirom”, bo naredil korak k statusu visoka kuhinja.
Začnimo!
Sestavine
0/8 sestavin
z2934 278,25
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
- Pire iz rikote združite z vilicami, naribanim parmezanom in katerim koli mehak sir. Dodamo 1 jajce, sol, poper in mešamo dokler homogenost.
- Pripravite testo: v presejano moko dodajte sol in štiri jajca. Testo bo tesno in elastično ter od prekomerne gostote bo prihranilo oljčno olje v majhnih odmerkih.
- Testo zavijte v brisačo in pustite stati pol ure.
- Testo tanko razvaljamo in narežemo na kvadratke. Polnjenje sira položite na sredino kvadrata, povežite nasprotne konce in tesno stisnite testo vzdolž obrisa, dobite trikotnike in jih nato oddaljeni konci se zaslepijo med seboj. Obrazec naj bi bil podoben običajnemu cmoki. Ne pozabite, da je treba prste potopiti v moko oz. da se testo ne lepi nanje. V nasprotnem primeru tortelini tvegajo izgubo polnjenje pri kuhanju.
- Tortellini vržemo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler se ne bo pojavil. Trajalo bo približno 5 minut.
- Hkrati na srednjem ognju v ponvi stopite maslo in zmešajte ga s suhimi začimbami, na primer z majaronom. Pomembno ne prekomerno izpostavite olje, da ne začne goreti.
- Tortelini postavite na krožnik, nalijte stopljeno maslo in okrasite po želji.
Ključne besede:
- cmoki
- Kuhaj
- Vegetarijanski meni
- drugič
- Italijanska kuhinja
- glavna jed
- parmezan
- rikota
- sir
- tortellini
