Piškotki so polni svežih okusov citrusov in trikotnih listov oranžni vrh sladico dopolni, zaradi česar je neverjetno prijeten. Možno je, da se nadev dovolj zgosti, da ga bo treba peči malo dlje. Vsekakor se takšni piškotki popolnoma prilegajo vzdušje zimskih počitnic, ki so tradicionalno povezane яркими мандаринами и апельсинами. 
Time: 1 hour. 20 min Težavnost: enostavno Količina: 50 tort v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Korž
- 1,5 žlice. premium moka
- 3 žlice. l koruzni škrob
- 1/4 tsp drobna sol
- 165 gr. zmehčano maslo
- 1/3 čl. sladkorja
- 6 žlic. l brusnični žele
Torta
- 2 veliki jajci
- 2 velika rumenjaka
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/2 žlice. kondenzirano mleko
- 1/3 čl. premium moka
- Ščepec drobne soli
- 1 žlica. sveže stisnjen sok približno 6 klementin
- Sok 1 limone
- Fino naribana lupina z 2 klementini (približno 2 tsp)
- Fino naribana lupina z 1 limono (približno 2 tsp)
- 2 klementini ali 2 rdeči pomaranči, narezani na kroge in nato v ločene trikotne režnje, za hranjenje (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonin sok, Pomaranče, kondenzirano mleko, jajca, škrob
Priprava recepta:
- Pekač velikosti 23 x 32 cm namažite z maslom. Pokrijte s folijo. Pustite, da visi na vseh straneh približno 5 glej Folijo namažite z maslom.
- Moko s koruznim škrobom in soljo združite v skledi z metlico. V stacionarnem mešalniku, opremljenem z lopatico ali ročno maslo s sladkorjem stepemo z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler lahka in bujna konsistenca (približno 4 minute). Preklopite aparat pri nizki hitrosti potresemo s suhimi sestavinami. Zmešajte le dokler se vse sestavine ne združijo. Ne pretiravajte z gnetenjem testa.
- Testo enakomerno premaknite v pripravljeno ponev se razprostira po površini in pritiska navzdol, da pride Spodnji sloj debel 0,6 cm, prevlečen s oprijemnim filmom. Z rokami pritisnite in sploščite, da se gladka in testo sploščite. Postavite v hladilnik za 1 uro.
- Pečico segrejte na 160 ° C. Odlepite lepljiv film iz testa in ga na več mestih prebodite z vilicami ali lesenim nabodalom. Torto pečemo do zlato rjave barve (približno 30 minut).
- Medtem v mikrovalovni pečici stopite brusnični žele dokler ni dovolj mehka, da se širi (približno 1 minuto). S čopičem ga razmažite po torti za lopate za testo ali pecivo. Vrnite obdelovanec v pečico in pečemo še 10 minut. Torto popolnoma ohladite na žičnem nosilcu (1 uro).
- V srednji skledi stepemo jajca, rumenjake, sladkor, kondenzirano mleko, moka in sol. Nadaljujte, dokler ni gosto doslednost in bleda barva. Vmešajte sok in citrusovo lupino, nežno pretepajte, da se sestavine dobro porazdelijo.
- Dobljeni nadev vlijemo na ohlajeno torto in pečemo, dokler dokler se ne ujame, a vseeno ostane malo tekočine in premikanje v središču (25-30 minut). Kul v sobo temperatura (približno 30 minut). Hladite vsaj več kot 1 uro ali noč pred rezanjem.
- Vzemite obdelovanec iz hladilnika. Spustite dno ponve v toplo vodo, da se maslo zmehča in folija zaostane stene. Primite viseče robove folije, da odstranite pecivo. iz ponve in prestavite na sekljalno desko.
- Z ostrim nožem ali nožem za pico narežemo na približno 50 kvadratov s stranico 4 cm. Rezilo obrišite z vročo vlago brisača po urezninah. Vsak kvadrat okrasite na vrhu majhnega trikotni delež klementina ali rdeče oranžne barve (z lupino). Postrezite recept za meringue iz limon.
