Nenavadna torta s plastmi biskvita in meringue, večplastna svilnata krema na osnovi kremnega sira in bele čokolade, posuto z mandljevimi cvetnimi listi, preveč dobro, da bi jih zgrešili prihajajočih zimskih počitnic. Topla aroma začimb in svetla muškatni orešček, pomešan s kremno kremno aromo, daj torta aroma božičnega jajčnega kraka. In tekstura torte vas bo osvojila enkrat za vselej. Na prvi pogled se lahko zdi, da je sestavljen iz štiri torte, v resnici pa plast meringue, posuta z mandlji, pečen v eni obliki z biskvitom. Skuhajte dve od teh torto z meringue, in preprosto jih morate kombinirati s smetano. Torta Izkaže se šik in brez preveč glazure. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. Zahtevnost: srednja Porcije: 8-10 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Torte in meringue
- 3/4 čl. moka + poljubno za posipanje kalupov
- 1 žlica. l koruzni škrob
- 1/4 tsp sol
- 1/4 tsp začimbe za bučno pito
- 5 velikih jajc, rumenjake ločite od beljakovin
- 1,5 žlice. ultrafinega sladkorja
- 4 žlice. l (60 gr.) Stopljeno maslo
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
- 0,5 tsp vinski kamen
- 1/3 čl. blanširani sesekljani mandlji
Polnjenje
- 120 gr. sesekljano belo čokolado
- 2/3 čl. + 2 žlici. l hladna smetana
- 2 žlici. l ultrafinega sladkorja
- 120 gr. smetanov sir, sobne temperature
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp nariban muškatni orešček
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, škrob, začimba za bučno pito, jajca, sladkor, maslo, vaniljev ekstrakt, vinski kamen, mandlji, bela čokolada, smetana, skuto, muškatni orešček
Priprava recepta:
- Pečemo torte: Pečico predhodno segrejemo na 175 ° C. Potresemo kulinarični sprej v dveh oblikah za torte s premerom 20 cm in pokrov njihovo dno je pergamentni papir. Pergament kulinarično rahlo potresemo Razpršite in potresemo moko v kalupe, pri čemer nalijemo presežek. V skledi srednje velikost preseje moke, koruznega škroba, soli in začimbe za bučna pita.
- V veliki skledi z mešalnikom stepemo rumenjake na srednji hitrosti in 0,5 žlice. droben sladkor, da dobimo zelo gosto in lahko maso, 3-5 minut. (Masa naj odteka ven s širokim trakom.) Dodamo polovico moke in zmešamo s silikonsko lopatico. Dodamo stopljeno maslo, vanilijo in preostalo moko premešamo in mešamo, dokler testo ni enotno in elastično. Testo razdelite na pripravljene oblike in ga razdelite na robove (torte bodo tanke).
- Pripravite meringue: V ločeni veliki posodi z mešalnikom jajčni beljak premagajte s vinski kamen (srednje venčke) do pene, 1-2 minut. Povečajte hitrost mešalnik do zmerno močnega in počasi dodajamo preostalih 1 tbsp. droben sladkor do močnega sijaja vrhovi, približno 5 minut. Razdelite meringue v oblike na vrhu testa, ga razmažemo do roba in potresemo z mandlji. Pečemo do meringue se ne bo rjavela in ne bo postala hrustljava, 35-40 minut. (Kdaj peki kolač se dvignejo in razpočijo.) Položite jih v kalupe rešetko in ohladimo v celoti.
- Medtem pripravite nadev: Dajte belo čokolado v majhno mikrovalovno posodo in segrevajte v intervalih v 30 sekund, mešamo, dokler se čokolada ne stopi in postane homogena. V srednje veliki posodi premažite 2/3 žlice. maščobna smetana in 1 žlica. l droben sladkor do enakomernih vrhov. V ločenem istem v skledi zmešajte kremni sir in preostalih 1 s silikonsko lopatico Čl. l ultrafinega sladkorja. Vmešajte preostali 2 žlici. l smetana vanilje in muškatni orešček, nato primešajte stopljeni beli barvi s čokolado. Vmešajte stepeno smetano. Dajte v hladilnik, da polnjenje se je utrjevalo, vendar se ni popolnoma strdilo, 30-45 minut.
- Vzemite tanek nož okoli tort in jih položite sekalna deska; olupimo pergament. Postavite 1 torto z meringue navzdol na ravno posodo. Nadev razporedimo po vrhu, nato pa rahlo s stiskanjem pokrijemo drugo torto z meringue navzgor. (Če tega ne storite torto servirajte takoj, hranite v hladilniku 1 dan. Preden postrežete, segrejte na sobno temperaturo.)
