Ta slasten mehiški burrito je narejen iz govejega mesa, posoljenega v paradižnikova omaka z začimbami, čebulo, sladko papriko in čilijem. Pri kuhanju se uporablja suh zrezek – kos mesa, ki se razlikuje v velikih nasičenih vlaknih. Po dolgem dolgotrajen, ga zlahka razdelimo na vlaknaste koščke, ki skupaj z omako in se uporabljajo kot nadev za burritos. Meso predhodno marinirano čez noč v hladilniku, nato pa ga Izkaže se zelo sočno in dišeče. Zavite goveje goveje meso tople tortilje in burrito je pripravljen. V tej obliki lahko vzamete privoščite okusno kosilo s seboj na cesti ali na pikniku. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uro 45 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 12 kosov. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l Maggi omaka ali 1 žlica. l sojina omaka + 1 žlica. l Worcester omaka
- 2 žlici. l voda
- 4 žlice. l sveže stisnjen sok limete
- 3 stroki, mleti česen
- 1 serrano poper, olupljen pecelj, semena in zdrobljen
- 0,5 žlice. oljčno olje
- 1 križni zrezek (teža 1-1,3 kg.), Obrezan in razrezan na 3 kos
- 3 žlice. l rastlinsko ali olivno olje
- 1,5 žlice. narezano čebulo
- 1 žlica. narezana rdeča paprika
- 2 papriki serrana, olupljena stebla, semena in zdrobljen
- 1 žlica. goveja juha
- 1 pločevinka sesekljanega paradižnika po svoje sok
- 0,5 tsp posušen origano
- 12 pšeničnih tortiljev s premerom 15 cm.
- Apneni klini za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: omaka Maggi, limeta, česen, poper serrano, govedina, čebula, sladka paprika, juha, paradižnik, origanova tortilja
Priprava recepta:
- V srednje veliki posodi zmešajte Maggi omako, vodo, limetin sok. česen, serrano, sol in črni poper po okusu. Počasi, nenehno stepanje, nalijte 0,5 tbsp. oljčno olje.
- Meso dajte v marinado in poskrbite, da bo popolnoma pokrito mešanica. Meso z marinado damo v vrečko za zamrzovanje. Zaprite in hladite vsaj 8 ur ali najbolje ponoči. Meso segrejte na sobno temperaturo za 30 minut pred kuhanjem. Odstranite marinadni zrezek in se navlažite posušite s papirnatimi brisačkami. Marinada ni več potrebna.
- V velikem loncu z debelim dnom nad zmerno visoko vročino segrejte rastlinsko olje. Fry v veliko mesa z vseh strani, približno 4 minute na vsaki strani. Prepražene zrezke prenesite k krožniku.
- V vroč lonec dodamo čebulo, serrano, česen in sladko poper. Pražimo 5 minut, nato nalijemo v govejo juho, dodamo paradižnik v lastnem soku, origano, sol in črni poper po okusu. Dobro premešamo, nato meso vrnemo v ponev. Prinesi k zavremo, zmanjšamo toploto, pokrijemo in počasi dušimo, dokler ne goveje meso ne bo postalo zelo nežno, približno 2 uri. Prestavite zrezke na deski za rezanje in jih pustite počivati, dokler se ne ohladijo dovolj, da jih držimo približno 15 minut. Omako naj vre, dokler večina tekočine ne izhlapi, približno 10 minut.
- Z rokami ali dvema vilicama sesekljate zrezke na koščke 5 cm dolga. Meso vrnite v ponev, premešajte in kuhajte, dokler se ne segreva, približno 3 minute.
- Tortilje ogrejte nad plinskim gorilnikom ali v suhi ponvi na srednji vročini 20 sekund. Dajte približno 2 žlici. l mesna mešanica na sredini vsake torte in zavita v tanek burrito. Vse burrito položite na servirni krožnik in okrasite z rezinami apno.
