Topla solata z govedino in kiselim grahom – podrobno Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 425, skupna maščoba 22 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 34 g., ogljikovi hidrati 20 g, vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Christopher Testany Čas: 35 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 460 gr. goveje kašo, narežemo na 2 ploščata kosa
- 4 tsp šibka gorčica
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 3 žlice. l oljčno olje
- 230 gr. goveje gobe, vsako gobo prerežite na pol ali na štirje deli
- 1/4 čl. fino nariban parmezanski sir, pa tudi več za škropi
- 3 žlice. l kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob
- 2 – 3 tsp. vloženi zeleni poper, odcedimo sesekljan in tekoč, pa tudi 1 tsp. lahko slanico
- 2 veliki glavi rumene solate, nasekljane
- 3 stebla zelene, narežemo na rezine
- 1 žlica. češnjev paradižnik, vsak paradižnik prerežite na pol ali v štirje deli
- 2 žlici. polnozrnati toast
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, dijonska gorčica, jurčki iz porcinija, parmezan, kisla smetana, zelena paprika, solata rumena, zelena, češnjev paradižnik, krutoni
Priprava recepta:
- Meso naribajte na vse strani 1 tsp. gorčica in 1/4 tsp. sol in črni poper. V veliki ponvi s protilepkanjem segrejte 1 žlico. l olivno olje pri zmerni vročini. Meso damo v ponev in pražimo 5 – 6 minut. na vsaki strani. Meso je rahlo ocvrto, s svetlo roza sokom. Položite na desko za rezanje. Ponev obrišite suho.
- V ponev dodamo 1 žlico. l olivno olje, segrevamo, torej dodajte gobe in pražite, ne da bi mešali, do zlato rjave barve, približno 2 minuti Solimo in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, še 3 minute, dokler se gobe ne začnejo mehčati.
- V veliki skledi zmešajte parmezan, kislo smetano, 3 žlice. l voda preostalih 1 tbsp. l olivno olje in 3 žlice. gorčica zelena olupki, slanica in 1/4 žličke. sol in črni poper. Dodajte gobe, rumunsko solato, zeleno, paradižnik in krutone, mešati. Meso narežemo na rezine in dodamo v skledo, premešamo. Toplo solato razporedite po krožnikih in potresemo z obilico Parmezan
