Topla solata s slivami in breskvami – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 304, skupna maščoba 18 g nasičenih maščob 5 g beljakovin 13 g ogljikovih hidratov 26 vlaknine 5 g., holesterol 29 mg., natrij 1193 mg., sladkor g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Čas: 20 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 80 gr. tanko narezan pršut ali vroče prekajen šunka
- 2 slive, narezane na rezine nekaj več kot 1 cm.
- 2 breskve, narežemo na rezine nekaj več kot 1 cm.
- 80 gr. zdrobljen sir gorgonzole (ali drug sir s plesen)
- 8 žlic. sesekljana sveža zelišča (peteršilj, meta)
- 1/4 čl. tanko nasekljano rdečo čebulo v pol obročih
- 3 žlice. l oljčno olje
- 2 žlici. l sherry kis
- 1 tsp Dijonova gorčica
- 1/2 žličke sol
- Sveže mlet poper
- 4 rezine italijanskega kruha, toast v opekaču ali žaru, za vložitev
Recepti s podobnimi sestavinami: slive, breskve, sir, sir gorgonzola, šunka, pršut, zdravice, dijonska gorčica, šeri kis, rdeča čebula, peteršilj
Priprava recepta:
- Pršut prepražite v manjši ponvi na žlici oljčno olje na zmerni vročini, vsaka stran, približno 1 min. Daj na papir brisačo, dodajte preostali 2 žlici. l oljčno olje nižje temperaturo do srednje, dodajte šerpov kis, Dijon gorčico in sol, poper po okusu, mešamo do gladkega. Nato v ponev malo dodajte breskve, slive in rdečo čebulo držite na štedilniku, dokler čebula ne postane mehka. Nalijte v solatno skledo.
- V posodo za solato dodajte zelenico in polovico gorgonzole, stresti. Toplo solato s slivami in breskvami razdelite po porcije, vrhunski pršut, potresemo s preostalim sirom Postrezite z italijanskim kruhom.
