Recept za toplo solato s ocvrtim naravnim pire in kvinoja. Z dodatkom paradižnika, kumare in čili paprike. Solata postrežena z prelivom iz olivnega olja, sherry kis, pehtran in peteršilj ena porcija: (4 skupaj) Kalorije 552, skupno maščoba 15 g, nasičene maščobe, beljakovine 41 g, ogljikovi hidrati 64 g, vlaknine, mg, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Photo of the dish:Justin Walker Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. predhodno oprana kvinoja
- 450 gr naravni purani kotleti
- 675 gr. paradižnik različnih sort, drobno nasekljan
- 1 čilija cubanella ali drug italijanski poper, olupljen iz semen in drobno sesekljan
- 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje
- Groba sol
- 3 žlice. l sesekljano zeleno svežega pehtrana in / ali peteršilja
- Sveže mlet poper
- 1/2 majhne rdeče čebule, prerežite na pol in rezine
- 4 drobno sesekljane kumare
- 2 žlici. l sherry kis
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, puran, čebula rdeča, paradižnik, kumare, pehtran, peteršilj, poper čilija, šeri kis
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1/2 žlice. l oljčno olje. Dodamo kvinojevo žito in kuhamo, mešamo, približno 4 minute, dokler se kvinoja rahlo ne ocvrti. Dodajte 4 žlice. vode in 1/4 tsp sol in zavremo. Zmanjšajte ogenj na srednjo in kuhamo 15 minut, dokler se voda ne vpije in kvinojo bo postala mehka.
- Puranje meso zmešajte s polovico zelišč, 1/4 tsp. sol in poper po okusu, odložiti. Čebulo namočite v hladni vodi 10 minut.
- V veliki skledi združite paradižnik, čili papriko, kumare, kis, 1,5 žlice. l olivno olje, preostala zelišča, 1/4 tsp sol in poper po okusu. Odcedite vodo, v kateri je bila namočena čebula. Mešano s dodamo čebulo in premešamo.
- V veliki ponvi s protilepljenjem na srednje visoki vročini predhodno segrejte preostalih 1 tbsp. l oljčno olje. Meso prepražite purani 3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve. Suha na papirnatih brisačah, nato jih razrežemo na 5 cm kosov zrahljajte z vilicami in položite v porcije solatne sklede. Od zgoraj damo paradižnikovo mešanico in puranje meso.
