Topla bučna in pšenična solata – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 293, skupna maščoba 9 g, nasičene maščobe 2 g, beljakovine 9 g, ogljikovi hidrati 47 g, vlaknine 10 g., holesterol 6 mg., natrij 689 mg., sladkor 4 g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1 žlica. zrnje pšenice ali bisernega ječmena, namočite čez noč
- 450 gr majhen paradižnik (na primer češnja, San Marzano)
- 2 žlici. narezane buče iz želoda
- 1 žlica. l olivno ali arašidovo maslo in še malo za mazanje
- 3 žlice. l sesekljan peteršilj
- 3 žlice. l nariban sir pecorino romano
- Sol
- 1 lovorjev list
- Ščepec suhega rdečega popra popra
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata pšenica, žitarice biserni ječmen, paradižnik, češnjev paradižnik, grozdni paradižnik, buča, buča želod, sir, pecorino romano sir, lovorjev list, peteršilj, poper rdeče žito
Priprava recepta:
- Bučo dajte na namaščen pekač z olivnim oljem in zmešamo s paradižnikom, malo soli. Daj noter predgreto pečico na 220 ° C, pečemo do mehkega v 25 minutah
- Medtem nalijte pšenična zrna v ponev z debelim dnom, nalijte dovolj vode, da nivo vode presegli 2,5 cm. Nato dodajte 1/2 tsp. sol, lovorjev list, vrgel ščepec poprovih kosmičev. Pokrijte in prinesite zavremo, nato zmanjšamo toploto, odstranimo pokrov in skuhamo pšenična zrna na srednji vročini 15 – 20 min. Odcedite vodo, odstranite lovorjev list.
- Dodajte pšenična zrna bučkam in paradižnikom, začinite z olivno masla, dodamo peteršilj in nariban sir pecorino romano. Začinimo s soljo in poprom.
