Testenine Orecchiette z začinjeno klobaso – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 571, skupno maščob 19 g, nasičenih maščob 6 g, beljakovin 28 g, ogljikovih hidratov 73 npr. vlaknine 5 g, holesterol 40 mg, natrij 809 mg, sladkor – g. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Čas: 30 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 350 gr testenine orecchiette
- 2 žlici. l oljčno olje
- 230 gr. sveže chorizo klobase ali druge začinjene klobase za cvrtje odstranite lupino
- 2 peresa zelene čebule, narezana na obroče
- 2 stroka česna, narezana na tanke rezine
- 230 gr. sveži šampinjoni, narezani na rezine
- Sol in sveže mlet poper
- 2 žlici. češnjev paradižnik prerežemo na pol
- 1/2 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/2 žlice. nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiette, kupat (klobase) za cvrtje), klobaso chorizo, zeleno čebulo, česen, šampinjone, češnjev paradižnik, parmezan
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte pasto orecchiette in kuhajte toliko, kot je navedeno na embalaži. Igra 1 Čl. juho za omako, preostalo tekočino odcedimo.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte oljko olje. Dodamo mleto meso in prepražimo, gnetemo leseno z lopatico, dokler ne začne rjaveti, približno 3 minute. Dodamo zeleno čebulo in pražimo do mehkega, še približno 3 min Dodamo česen, gobe, 1/2 tsp. sol, poper po okusu in prepražimo, občasno mešamo, dokler se gobe ne začnejo ocvrti, približno 3 minute Dodajte češnjev paradižnik in nadaljujte s kuhanjem, dokler se malo ne zmehčajo, približno 3 minute.
- Juho dodamo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem še 1 min. V omako dodajte testenine in sir orecchiette, začinite s soljo in poprom po okusu. Testenine razporedite po krožnikih, nalijte olivno olje in potresemo z veliko sira in zelene čebule.
