Testenine Cavatelli – ena najprimernejših vrst majhnih testenin za kuhanje z omakami. Imajo obliko majhnih lupin, oni napolnjena z omako in zato tone okusa. Naredite testenine cavatelli v rahlo kremni masleni omaki s taljenjem Parmezan in limonina rikota. Odličen dodatek k njeni negi zeleni grah in veliko zelenja v obliki začinjene rukave, osvežilna meta in bazilika. Odličen lahek vegetarijanec jed, polna poletnih okusov. Prehranska vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 530, skupno maščoba 30 g, nasičene maščobe g, beljakovine 20 g., Ogljikovi hidrati 49 g., Vlaknine, holesterol, mg natrija, сахар г. 
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 220 gr testenine cavatelli (približno 2 žlici)
- 2 žlici. l oljčno olje + dodatno za sušenje
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 1 žlica. zamrznjen zeleni grah
- 1/4 čl. nariban parmezan
- 0,5 žlice. sesekljana rukola
- 1/3 čl. sesekljano svežo baziliko
- 1/4 čl. sesekljano svežo meto
- 1 žlica. polnomastna mlečna rikota
- 0,5 tsp naribana limonova lupina
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatelli, grah, sir parmezan, sir rikote, rukola, bazilika, meta
Priprava recepta:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte testenine cavatelli in kuhajte, kot je priporočeno na embalaža. Vlijte ločeno 1,5 tbsp. testeninska voda, počitek odtok.
- V isti ponvi na zmernem ognju segrejte oljko olje, 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, 0,5 žlice. voda od spodaj pasta, 1 tsp. črni poper in zeleni grah. Kuhaj občasno stresajte ponev, dokler grah ni mehak in olje se ne stopi, 2-4 minute.
- Vrnite pasto v ponev s preostalimi 2 žlici. l (30 gr.) maslo, parmezan in 3/4 žlice. voda iz paste. Mešajte, dokler ne postane kremna omaka dodajanje več preostale vode. Dodamo rugolo, baziliko in meto. Te testenine dajte na krožnike.
- V majhni skledi združite rikoto in limonino lupinico, sol in poper. Vsaki porciji testenin dodajte rikoto. Potresemo olivno olje in poper dodatno.
