Če ste naveličani jesti suši v japonskih restavracijah in bi radi takrat se počutite kot poznavalec japonskih receptov z ustnimi očmi Teriyaki losos je jed, ki jo morate poskusiti kuhar. To je preprost, a okusen recept. Japonci radi kuhajo fileje lososa
Čas kuhanja
hrana je potrebna za pripravo tega okusnega obroka v manj kot uro, vključno s časom krašenja.
Japonski recept za losos Teriyaki
Prva stvar za kuhanje je sama marinada teriyaki.
za marinado ali teriyaki omako (4 obroke) treba vzeti:
- ¼ skodelice limoninega soka
- 50 g sojine omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 2-3 stroka česna
- 1 čajna žlička gorčice v prahu
- 1 žlica sezamovih semen
- 50 g sezamovega olja
Kako narediti marinado teriyaki:
V ponvi zmešamo sezamova semena, gorčico v prahu, ingver prah, mlet česen, rjavi sladkor in sojino omako limonin sok. Kuhajte do sladkorja popolnoma se raztopi.Naj nekoliko vztrajamo marinada.
Recept za lososov Teriyaki:
Vzemite kilogram svežega lososa s kožo, odstranite kosti in dobro očistimo kožo. Po tem smo losos razrezali na 4 zrezke.
Zrezke damo v plastično posodo, tako da so tam prosti. se ustalil. Losos prelijte z marinado
Zapri posodo mora biti tesno, in pustite 30-40 minut za namakanje rib z marinado.
Po 30 minutah poslušamo lososa iz marinade in ga namočimo suha krpa.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Na pekač naoljen losos razmažite s kožo navzdol, na vrhu lahko naredite trak majoneze.
Deset do petnajst minut, odvisno od debeline ribe, pečemo v pečici.
Teriyaki lososa lahko kuhamo tudi na žaru.
PS: Ne uporabljajte preostale marinade iz posode!
Okusne ideje:
Ljubiteljem ribjih jedi svetujem, da skuhate odlično juha – juha v mestu.
