Tempura zelenjave in morskih sadežev – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 225 gr. olupljene in narezane kozice z glavo in repom (31-35 kosov)
- 225 gr. rezine 2,5 cm, file tilapije
- 140 gr slaščičarska moka (moka s pecilnim praškom)
- 140 gr bela riževa moka
- 1,5 litra rastlinsko olje
- 1 pretečeno jajce, kategorija CO
- 1,5 žlice. hladna mineralna voda brez plina
- 1/2 žlice. vodka
- 140-170 gr. olupljen in rezan debeline 0,3 cm. sladki krompir
- 110 gr. olupljen svež stročji fižol
- Sol
- 8 stebel peteršilja
- Led
Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, mineralna voda, jajca, vodka, sladki krompir (sladek krompir), stročji fižol, blitva, tilapija, peteršilj
Priprava recepta:
- V srednje stekleni skledi zmešamo slaščičarsko moko in riževa moka. Razdelite na pol. V 5-litrski cvrtnik. na močna segrejte olje na ognju, dokler se temperatura ne konča kuhalni termometer ne doseže 190 ° C. Ko temperatura doseže 185 ° C, v srednje veliki posodi zmešamo jajce, mineralno vodo, vodko in razdelite na pol. Položite polovico premešamo v hladilniku. Polovico tekoče zmesi nalijemo na polovico suho premešamo in mešamo približno 10-15 sekund. Naj ostane majhen število grudic. V večjo posodo damo stekleno posodo velikost ledu.
- S testo položite sladki krompir v testo, pustite, da se odteče 2-3 sek. nad posodo, nato pa damo v vroče olje. Vzdrževajte temperaturo med 190 ° C in 205 ° C. Pečemo za 6-8 koščke naenkrat, dokler ne postanejo zračni in svetlo zlato, približno 1-2 minut. Položite na rešetko prekrita s 3 plastmi papirnatih brisač in nameščena na majhen pekač. Po želji potresemo s soljo.
- Potopite v testo in olupite stročji fižol in liste peteršilj. Ocvrto zelenjavo dajte na servirni krožnik in med kuhanjem morskih sadežev služijo kot priloga. preostalo polovico suhih in tekočih sestavin za testo in na enak način prepražite kozice in ribji file. Potresemo po želji sol, ribe dajte na servirni krožnik in takoj služiti.
