Brbončica v tem priljubljenem receptu se peče počasi in pri nizki temperaturi vlijemo izločeni sok. Klasična okus žara, ki ga dobi zahvaljujoč čiliju v prahu in suh горчице. 
Time: 4 час. 10 min Težavnost: enostavno Porcije: 10 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 kg pripravljena goveja brbončica
- 1,5 žlice. goveja juha
- 2 žlici. l čili v prahu
- 2 žlici. l sol
- 1 žlica. l česen v prahu
- 1 žlica. l čebula v prahu
- 1 žlica. l mleti črni poper
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 tsp gorčični prah
- 1 zdrobljen lovorov list
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, začimba za čili, čebula prah, česen v prahu, gorčica v prahu, lovorjev list
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180 ° C. Naredite suho prašno zmes čili, sol, česen in čebula v prahu, črni poper, sladkor, gorčica v prahu in lovorjev list. Z mešanico zdrgnite gruščico na obeh straneh. Damo v pekač in položimo pečemo v pečici 1 h. Govedino vlijemo v pekač juhe in dodajte vodo do višine 1,5 cm. Znižajte temperaturo na pečico na 150 ° C, tesno pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem 3 ure ali do mehkega. Odrežite maščobo in sesekljajte meso čez vlakna. Izlijte iztisnjen sok iz kalupa.
