Tartleti s špinačo in kozjim sirom

Tartleti s špinačo in kozjim sirom – podroben recept Recept za kuhanje Susan Stockton Photo of the dish:Kate Sears Čas: 50 min Zahtevnost: enostavno Količina: 24 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo
• 3 listi zamrznjenega filo testa, pred odmrzniti
• 2 žlici. l nariban parmezan
• Rastlinsko olje za mazanje
• 1 velik drobno nasekljan šalotko
• 1 sesekljan strok česna
• 1 tsp pšenična moka
• 1/4 čl. mleko
• Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
• Groba sol in sveže mlet poper
• 100 gr. nesoljen mehki kozji sir
• 2 tsp fino naribana limonina lupina
• 1 žlica. l beli vinski kis
• 2 jajca, beljakovine in rumenjake ločeno
• 280 gr zamrznjena špinača, predhodno odmrznjena in se izmuznil
• Sesekljana zelena čebula za okras

Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, špinača, kozji sir, Parmezan, šalotka, česen, moka, mleko, limonina lupina, vinski kis, jajca

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj. Stopite 1 žlico. l (15 gr.) maslo. En list testa položite na čisto površino. filo (preostale liste prekrite z vlažno brisačo), namastite stopljeno maslo, potresemo 1 tsp. Parmezan Postavite ga na vrh naslednji list filo testa namastimo in potresemo s parmezanom. Premažemo s preostalim listom testa filo in namažemo s stopljenim olje. Dobljeni kup testa razrežite na 24 kvadratov približno 7,5 cm. Vzemite 24 majhnih proizvajalcev piškotov, mast, nato pa v vsak kalup položite en kvadrat iz testa, tako da jih potisnemo na dno obrazca. Pečemo do zlate barve 10 minut.
2. Medtem stopite 3 žlice. l (45 gr.) Maslo noter ponev nad srednjo vročino. Dodamo šalotko in česen ter kuhamo, dokler prosojno stanje. Vmešajte moko, nato dodajte mleko, mešamo 1 minuto do gladkega. Dodajte muškatni orešček, ½ žličke. sol in poper po okusu. Dodaj kozji sir, limonina lupina in kis ter kuhajte do sira se ne bo stopila. Odstranite ponev z vročine in dodajte rumenjake ter nato špinačo.
3. Rumenjake stepemo v tesno peno in dodamo k nadevu iz špinača Položite približno 1 žlico. l prelivi v vsaki obliki s testo in potresemo s preostalim parmezanom. Pečemo do kuhanja prelivi v 15 minutah. Pustite, da se plesni ohladijo, odstranite tartlete in potresemo z zeleno čebulo.