Mehiška taco predjed je ponavadi majhna tortilja, polnjena z mesom in zelenjavo, zakaj pa ne Zamislite in ne kuhajte popolnoma zelenjavnih tacosov? Seveda na takšna predjed bo imela malo skupnega s srčnimi mehiškimi tacoji, razen podobnost, vendar je odličen način, kako postreči solato za hrano roke, na primer za bife mizo ali na pikniku. Od njih odlična lahka zelenjavna prigrizek ali priloga k mesni krožniku. Za za kuhanje prigrizkov vzemite zrele hibridne sorte paradižnika, saj bodo glavna sestavina in naj bodo dišeče in z izrazitim okusom. Zmešajte jih z zelenico, začinite in položite na zeleni solati potresemo s pikantnim modrim sirom. Na krožniku naokoli položite tacose, ki uravnotežijo lahkotnost in sočnost овощей, сделав их более сытными. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Tacos
- 1 glava solate romano, samo notranji listi
- 250 gr različne hibridne sorte paradižnika
- 1 žlica. l oljčno olje najvišje kakovosti
- 2 tsp balzamični kis, najvišje kakovosti
- 1/4 čl. tanko narezani listi bazilike
- 1,5 žlice. mlada zelena rukola, pesa, cilantro in ohrovt (v lonček z zemljo)
- 0,5 žlice. daikon klice
- 0,5 žlice. zdrobljen sir gorgonzole
- Crostini z rožmarinom, za serviranje glejte recept spodaj
Crostini z rožmarinom
- 6 rezin (1 cm debelega) kvasa ali gostega kruha francoski kruh
- 6 žlic. l oljčno olje
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 1 tsp posušena bazilika
- 1 tsp posušen peteršilj
- 0,5 tsp sesekljan rožmarin
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp zdrobljen črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: rumena solata, paradižnik, rukola, sir gorgonzola, balzamični kis, rožmarin, bazilika, krutoni
Priprava recepta:
- Paradižnik narežemo na 1,5 cm kocke, damo v skledo in dodamo olivno olje, balzamični kis, 0,5 tsp. sol, 1 tsp črni poper in bazilika. Vse previdno premešamo. Na po potrebi dodamo sol ali poper.
- Debele notranje liste položite na servirni krožnik. solata, kot lupina za tacos. Vsak list napolnite z 1/4 žlice. mikrozeleni, malo več kot pol kozarca paradižnika in majhen število poganjkov daikona. Potresemo gorgonzolo, sol in zdrobljen črni poper. Jed okrasite s krutoni z rožmarinom. Postrezite takoj.
- Crostini krutoni z rožmarinom močna vročina. V majhni skledi zmešajte olivno olje, česen oz. bazilika, peteršilj, rožmarin, sol in poper. Pokrijte in pustite naprej 10 – 15 minut pri sobni temperaturi. Rezine kruha narežite diagonale. Eno stran trikotnika za kruh namažite pripravljeno olje in jih položite na oljni žar stran navzgor. Pražite 2 – 3 minute, nato obrnite in prepražite še eno 1 – 2 minuti pred oznakami na žaru. Shift kocke na deski in z narezanim nožem narežemo na kockice 1,5 cm. Postrezite vroče. Kulinarični nasvet: krutoni lahko kuhamo vnaprej in segrejemo v pečici s funkcijo žara za 45 sek. – 1 min
