Tajska prigrizek MIANG KUM
Kaj storiti, če poznate veliko prigrizkov, vendar ne enega od njih Nočem kuhati ali jesti? Kako ugoditi in presenetiti ljubljeni, če imate brezplačna finančna sredstva in želite nekaj prijazen in čezmorski, a da se ne bi na prvi pogled izognili? Tajska prigrizek – to bo tisto, kar bo rešilo situacijo in obogatilo obstoječe kulinarična izkušnja!
Vse je v receptu in sestavinah
Tajska se zdi mnogim nekakšna čarobna država, a ne vse je tako preprosto, čeprav se glede hrane lahko izposodite lastno kulinarično puščico več receptov, ki pridete v poštev, ko si neverjetno želite raznolikosti in obstaja vse potrebne komponente.
MIANG KUM je izredno priljubljen na Tajskem, kjer ga kuhajo različne možnosti, ne samo v restavracijah, ampak tudi prodajajo ulično trgovci. Zadnja možnost je tveganje za zdravje, zato doma kuhanje je najboljši način, da posodo spoznamo. Recept je kar precej nenavadno za rusko tradicionalno kuhinjo, torej za kuhanje jedi morajo biti skrbno pripravljene.
Glavne sestavine:
- kokosovi kosmiči – 3/10 skodelic;
- arašidi – 1 peščica;
- mleti čili – ½ čajne žličke;
- rdeči čili poper – 1 kos .;
- ribje omake – 1 žlica;
- apno – 1 kos .;
- solata – 1 glava zelja;
- česen – 2 kos .;
- ingverjeva korenina – 1 kos.
Način kuhanja
Kokosov oreh nalijemo v hladno ponev, damo na srednje vročino in nenehno mešamo, pražimo do zlato rjave barve (1-2 minut). Odstranite s toplote in kokos prestavite v skledo, pri čemer nalijte približno 1 žlico za serviranje. Arašidi praženi na istem suhem ponev, posuto na desko, nasekljano in preneseno v še ena posoda.
Če vam je uspelo najti posušene kozice, potem jih zdrobite v prah v malti. Kuhan izdelek drobno sesekljamo. Če so kozice majhne, potem lahko jih pustimo cele. Nato ingver narežemo zelo tanko in od čili semena izločijo in jo drobno sesekljamo. Glava solate popolnoma razstavimo, temeljito operemo in liste posušimo.
Vzamemo kuhalnik hrane in vanj in na tanko pošljemo česen sesekljan ingver. Grind, znebite se ingverja v mešanici vlaknin in mešanica se prenese v kokos, kamor lahko nalijete in arašidi. Tukaj nalijte mlete rdeče in sveže čili paprike. Prelijemo z ribjo omako, dodamo kozice, v prahu, ali sesekljane kozice in vse dobro premešamo. Ali je vse mogoče mlet v kombajn, razen kozice.
Postrezite na solati, kjer je položena 1 žlica prelivi z apnenimi klini. Potreseno s kokosovim orehom. Uporabljamo ga tako: vlijemo sok iz limetinega klina in porcije pošljite ustno. Možnosti okusa: polnjenje je lahko sladko (sladkor), slano (ribja omaka), začinjeno (dodamo malo čili).
Opomba: Za tiste ljudi, ki imajo raje svoje naredil alkohol v trgovino, ki sem ga verjetno želel narediti fina alkoholna pijača. V takih primerih lahko pomagajo prišli kvas, ki ga lahko kupite v spletni trgovini “Luna66”.
