Tajska piščanca BBQ – podroben prijať prípravu. 
Time: 20 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec za peko
- 1/2 ohlajenega piščanca, ki ni zamrznjen (narezan na četrtine)
- 10 mletih strok česna
- 1 žlica. l grah iz črnega popra
- 1 žlica. l koriander
- 1 olupljen in nasekljan majhen pecelj limonska trava
- 2 rdeči ali zeleni tajski čili paprike
- 2 žlici. l ribja omaka
- 2 žlici. l prah rumenega curryja
- 1/2 pločevine kokosovega mleka
- 2 žlici. l rjavi sladkor
Dip omako
- 1/2 žlice. rižev kis
- 1/3 čl. rjavi sladkor
- 2 velika sesekljana stroka česna ali 4 majhne
- 2 tsp Tajska rdeča omaka čilija ali omaka Sriracha
- 1 žlica. l ribja omaka
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čili, limona trava, česen, rjavi sladkor, ribje omake, kokosovo mleko, rižev kis, omaka čilija, črna poper, koriander, curry
Priprava recepta:
- Žar segrejemo na srednjo temperaturo, v možnarju in pestiču olupite drobnjak, črni poper, koriander, limonska trava in tajska čili poper v testeninah z rezinami. Prestavite veliko žlico prilepite v veliko skledo. Dodajte piščanca in preostale sestavine, dobro premešamo Pokrijemo in hladimo vsaj 2 uri ali čez noč.
- Piščanca postavite na žar s kožo navzdol in krtačo na marinadi. Pečemo 15 minut, nato piščanca obrnemo in namastimo marinado. Drugo stran pecite 15 minut. Vrzi marinado. Ko je piščanec pripravljen in mehak, ga prestavimo v servirno posodo in postrežemo s toplo potopite omako. Globoka omaka: vse sestavine dajte v ponev in daj na žar. Med mešanjem segrejte do vretja. Premakni se ponev v hladnejšem delu žara in omako skuhamo s šibko vre 10–15 minut, občasno mešajte. Omaka spoštuje in zgosti. Postrezite toplo s piščancem.
