Tajska mlečna juha iz tofua – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4-6 skupaj) Kalorije 263, skupna maščoba 19 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 11 g., Ogljikovi hidrati 15 g., Vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. 
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 4 – 6 receptov uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (400 gr.) Nesladkanega kokosovega mleka
- 200 gr. trd tofu v majhnih kockah
- 1,5 žlice. zamrznjena ali sveža mlada zelena grah
- 170 gr zeleni grah
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 1 prerežemo po dolžini, narežemo na dolžino 15 cm in odrežemo steblo limonska trava (samo bel del)
- 1/4 čl. sveže stisnjen sok limete
- 1/4 čl. drobno sesekljane liste tajske bazilike
- 1 liter malo piščančje zaloge
- 1 žlica. l svetlo rjavi sladkor (tamp)
- 1 tajski ptičji očmi čili, serrano ali jalapeno srednje velikosti (obrezati konec, prerezati na polovico po dolžini in odstraniti semena)
- 1 narezan 1 cm debel kos svežega ingverja (8 glej)
- 3 žlice. l ribja omaka
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo mleko, tofu, grah sladkor v strokih, paprika jalapeno, paprika serrano, koren ingverja, limonska trava, rjavi sladkor, limetin sok, ribje omake, bazilika
Priprava recepta:
- V majhni ponvi na srednji vročini segrejte olje. Ko je pokrit s sijočim filmom, položite limonsko travo, ingver in čili poper ter pražimo do vonja, približno minuto. Nežno vlijemo juho, kokosovo mleko in sladkor, prilijemo vreli.
- Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte tofu, zeleni grah, zeleni grah in kuhamo, dokler se zeleni grah ne skuha, približno 4 minute Odstranite z ognja in dodajte baziliko, limetin sok in ribja omaka. Postrežemo.
