“Laab” tajska jed iz mletega purana (Larb) – podroben prijať prípravu. 
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Laab:
- 700 gr mleto meso iz purana (po možnosti iz temnega mesa)
- 3 žlice. l rastlinsko ali kanolovo olje
- 1/2 narezane rdeče čebule
- 3 tanko nasekljane šalotke
- 1 zdrobljen kos (dolg 10 cm) limonske trave (približno 1/4) Čl.)
- 1 olupljen in tanko narezan tajski čili (npr. prik ki dobro) ali 1 serrano čili
- 1/2 žlice. sesekljani sveži listi mete
- Sol in mlet črni poper
- 1 glava solate (za ločevanje listov)
- Možnost serviranja: lepljiva ali parjena bela riž
Dolivanje goriva:
- 1/3 čl. svež limetin sok (od 5 limetov)
- 3 žlice. l svež limonin sok (od 1 limone)
- 2 žlici. l ribja omaka
- 2 žlici. l srček
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, zelena solata, serrano poper, rdeča čebula, limonina trava, limetin sok, limona sok, ribje omake, riž, meta, med
Priprava recepta:
- Preliv: V manjši posodi zmešamo limetin sok, limono sok, ribja omaka in med. Laab: V veliki ponvi na srednji površini segrevamo olje nad ognjem. Dajte čebulo, šalotko, limonska trava, čili poper in sol po okusu. Kuhajte do zelenjave začnite mehčati, približno 5 minut.
- Dodamo mleto puranje in sol. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler niso meso in zelenjava pripravljeni, približno 5 minut. Dodajte preliv in kuhamo še 2 minuti. Odstranite ponev z vročine in dodajte meto. Po okusu začinimo s soljo in poprom.Popražimo mešanico purana. solata na servirni krožnik. Postrezite z lepljivim rižem.
