Da, še vedno je mogoče poustvariti okus tacojev iz uličnih lokalov. “Carne Asada “je ovit trak torta. Samo sledite Tylerjevemu preprostemu receptu, ki je sočen marinirana govedina v česnovi moški omaki z jalapenosom in apno. Kar se tiče nadeva, iz njega naredite samo domačo omako svež paradižnik in dišeč pico de gallo друзьями: 
Time: 2 час. 10 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 4 tacos prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 900 gr. goveji bok (odrežite odvečno maščobo)
- 1 porcija Moyo omake (glej recept spodaj)
- Grill olivno olje
- Sol in mlet črni poper
- 16 koruznih tortilje koruze (premer 18 cm)
- Na drobno narejena solata iz rimske ali ledene ribe
- Sesekljano čebulo za serviranje
- Grobo nariban sir za postrežbo
- 1/2 žlice. pico de gallo (glej recept spodaj)
- 2 narezani rezini limete za serviranje
Moyo za mariniranje mesa:
- 4 mlete strok česna
- 1 mleta jalapeno paprika
- 1 velika peščica drobno sesekljanih listov cilantro
- Sol in mlet črni poper
- Sok 2 limete
- Sok 1 pomaranča
- 2 žlici. l namizni kis
- 1/2 žlice. oljčno olje
Salsa “Pico de Gallo”:
- 4 narezani zreli paradižnik
- 1/2 sesekljane srednje rdeče čebule velikost
- 2 sesekljana stebla zelene čebule
- 1 nasekljan serrano čili
- 1 peščica nasekljanih svežih listov cilantro
- 3 mlete strok česna
- Sok 1 limete
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 tsp groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, majonova omaka, pomaranča sok, limetin sok, sir, omaka pico de gallo, poper jalapeno, poper serrano, rdeča čebula, česen, paradižnik, rumena solata, zelena solata, tortilja, cilantro
Priprava recepta:
- Meso dajte v velik pekač in prelijte omako moyo. Tesno ga zavijte v oprijeten film in ga položite hladite 1 uro ali do 8 ur, tako da je meso nasičeno z aromami. Meso ne marinirajte več kot 8 ur, sicer se vlakna preveč razpršijo, meso pa bo postalo brez oblik.
- Segrejte ulični žar ali žar zmerno visoka vročina (lahko uporabite tudi žar pečica). Žično podstavek namažite z malo olja, da meso postane meso ni obtičal. Meso odstranite iz marinade in začinite na obeh straneh sol in poper. Žar (ali žar v pečici) prelijte 7-10 minut na vsaki strani, ko se enkrat obrnemo v stanje nizka vročina. Zrezek postavite na desko za rezanje in pustite 5 minut, da se sokovi prerazporedijo. Sesekljano meso čez vlakna diagonalno.
- V suhi ponvi ali na žaru segrejte tortilje za 30 sek na vsaki strani, dokler ne ocvrtijo in postanejo prožno. Za serviranje si med seboj položite dve topli torti, postavite v sredino približno 110 g. govedino in potresemo z listi zelena solata, čebula in sir. V vsako porcijo dodajte žlico salse. pico de gallo in okrasite z rezinami limete. Ponovite iste korake s preostalimi tortiljevimi kolači. Taco recept z rebri, Moyo: V malti ali skledi, kaša pest česen, jalapenos, cilantro, sol in poper, dokler ne dobimo prilepite. Pasto dajte v steklen kozarec ali plastično posodo. Dodamo limetin sok, pomarančni sok, kis in olje. Zelo dobro pretresite, da se sestavine pomešajo. Uporabi kot marinada za piščanca ali govedino ali kot dodatek k jedi. Izhod: približno 1 in 1/4 St. Salsa “Pico de Gallo”: B V skledi zmešajte paradižnik s čili papriko o preostalih sestavinah. Dobro premešamo. Pustite delovati 15 minut. pomešano. Izhod: 2 žlici.
