Svinjska loja čez kost rahlo bočata in slana skorja krompirjevih čipsa in svežih zelišč ter pri pečenju mesa V notranjosti postane zelo sočno. Postrezite ga z gostim pesto iz zelišč. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za svinjino:
- 1 kg svinjska loja na kosti
- 5 vejic svežega timijana (nabiranje listov)
- 3 vejice svežega majarona (nabiranje listov)
- 1 strok česna
- Naribana lupina 1 limone
- 3 žlice. običajni ali debeli narezani krompirjev čips
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 žlici. l ekstra deviško oljčno olje
- 2 žlici. l Dijonova gorčica
Za omako pesto:
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 1/4 čl. majoneza
- 2 žlici. l kupljena pesto omaka
- 1 tsp sesekljan svež timijan
- 1 tsp sesekljan svež majaron
- Sok 1/2 limone
- Groba sol in sveže mlet poper
- 1 narezana sliva paradižnik
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, čips, pesto, sliva paradižnik, majoneza, kisla smetana, limonin sok, Dijon gorčica, timijan, majaron, česen
Priprava recepta:
- Pripravite svinjino: v posodi predelava hrane v načinu sesekljajte timijan, majaron, česen, limonino lupinico in krompirjev čips do grobega. Premakni na ravna jed.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Svinjino solimo in popramo. V v veliki ponvi na visoki vročini segrejte olivno olje. Odložite maščobno maščobo in prepražite, obračajte, dokler ne porjavi na vse strani, približno 10 minut. Odstranite meso ponve. Svinjino z vseh strani namažite z gorčico, nato pa valjajte pomešan s čipsom. Postavite na žičnati regal v pekač in damo v pečico za 50-60 minut, dokler temperatura ni na sredini mesa po kulinaričnem termometru ne bo dosegel 65 ° C. Pustite stati 10 minut. pred rezanjem na porcije.
- Medtem pripravite omako: v skledi zmešajte kislo smetano oz. majoneza, pesto, zelišča in limonin sok, sol in poper. Od zgoraj daj nasekljan paradižnik. Postrezko postrežemo z omako.
