4 
-
Čas kuhanja
Contents
- Težav z receptom
Preprosta jed
- Energetska vrednost
251,6kcal
- Ocena
-
Recept
Slastno želejevo meso, pripravljeno iz svinjine, govedine, perutnine ali iz več vrst mesa. Odlično za domačo kuhanje deli, ki vsebujejo kite. Z dolgim kuhanjem v juhi se želirne snovi izločajo, ohladijo pa jih v aspiku imajo zavezujoč učinek. Tradicionalno se doda veliko želeja česna in postrežemo z gorčico in hrenom.
Začnimo!
Sestavine
0/7 sestavin
251,6
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
-
Nato svinjsko palčko in noge za 5 minut namočite v toplo vodo izperite in previdno strgajte kožo z nožem. Širite pripravljene koščke svinjine v velikem loncu vrele vode in segrevamo. Voda naj pokriva dele višje 7 cm.
-
Prvih 10 minut odstranite nastalo peno, dodajte sol (1 tsp) in kuhajte svinjino na šibki vročini pokrito 4 ure. Potem dodamo lovorjev list, grah, olupljeno čebulo in kuhamo še 1 uro Ne dodajamo vode in včasih mešamo, da se meso ne lepi do dna.
-
Končano kuhano meso na kosti vzamemo z žlico v zatilju in ohladi. Dišečo juho filtrirajte skozi gazo in poskusite sol. Dodajte več soli, da juha rahlo zasolita.
-
Vse meso je skrbno ločeno od kosti, drobno sesekljano in damo v skledo. Pripravljenemu mesu dodamo preskočeno meso. skozi stiskalnik česna in dobro premešamo. Širimo aromatično meso v kalupe, napolnite polovico in prelijte juho.
-
Pošiljamo kalupe z aspilom, da se ohladijo nekaj ur. Končne okusne maščobe vzamemo iz kalupov, jih razrežemo, za potresemo s papriko in postrežemo z gorčico in hrenovo omako. Da bi želeno meso zlahka nastalo iz plesni, je potrebno nekaj sekund dajte v vročo vodo.
Ključne besede:
- Predjed
- meso
- svinjina
- svinjina
- želejevo meso
